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Omelette roulée aux blancs d’œufs, fromage et roquette

Omelette aux blancs d’œufs, avec roquette, fromage et tomates, sans gluten

Omelette roulée aux blancs d'œufs, fromage et roquette - La Cassata

Omelette roulée aux blancs d’œufs, fromage et roquette – La Cassata

L’omelette roulée aux blancs d’œufs, fromage et roquette est une superbe façon d’employer les restes.

Il arrive très souvent qu’on prépare des crèmes, des glaces et qu’il nous reste une grande quantité de blancs d’œufs.

On peut préparer des macarons, des dacquoise, des pâtes fraîches, mais on peut les utiliser aussi pour des omelettes très gourmandes et protéiques.

Omelette roulée aux blancs d'œufs, fromage et roquette - La Cassata

Omelette roulée aux blancs d’œufs, fromage et roquette – La Cassata

J’ai trouvé la recette chez ma copinaute Enza, et j’ai choisi de la garnir avec du fromage en tranches, de la roquette et des tomates.

Super bonne, à tester et à garnir avec ce qu’on a dans le frigo.

Enjoy!

 

 

 


Omelette roulée aux blancs d'œufs, fromage et roquette - La Cassata

Ingrédients pour 2 personnes:

150 g blancs d’œufs

2 càs chapelure sans gluten

2 càs parmesan râpé sans gluten

une pincée de sel

une pincée de poivre

4 fromage en tranches (sans gluten)

roquette

1 tomate

 

Procédure:

Verser les blancs d’œufs dans une jatte, ajouter du sel, du poivre, la chapelure et le fromage râpé.

Monter au fouet afin d’obtenir une masse mousseuse.

Chauffer de l’huile dans une poêle et cuire l’omelette.

Mettre l’omelette sur du papier sulfurisé.

Garnir la surface avec les tranches de fromage, la tomate en fines tranches et la roquette.

Enrouler l’omelette en s’aidant avec le papier et sceller les bords.

Chauffer le four à 180°/200° et cuire pendant environ 15′, pour que le fromage fonde.

Attendre qu’elle soit tiède et la couper.

Omelette roulée aux blancs d'œufs, fromage et roquette - La Cassata

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4 Comments

  • Reply
    laura
    11 juillet 2018 at 16:06

    très originale et très appétissante cette version de l’omelette

    • Reply
      lacassata
      12 juillet 2018 at 19:46

      merci beaucoup! Bonne fin de semaine.

  • Reply
    sotis
    12 juillet 2018 at 12:47

    je note l’idée pour une prochaine fois ou j’aurais des blancs en rab!!!! bisous

    • Reply
      lacassata
      12 juillet 2018 at 19:46

      une façon idéale pour les utiliser! merci et bisous!

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