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Tarte salée au chou rouge et gorgonzola sans gluten

Tarte salée avec pâte sablée à l’huile, chou rouge piquant et gorgonzola

Tarte salée au chou rouge et gorgonzola sans gluten - La Cassata

Tarte salée au chou rouge et gorgonzola sans gluten – La Cassata

La Tarte salée au chou rouge et gorgonzola sans gluten est une entrée très savoureuse et gourmande facile à préparer.

Le chou rouge est un légume riche en vitamines et sels minéraux, aux nombreux bienfaits.

La cyanidine est l’anthocyanidine responsable de la couleur rougeâtre qui aide notre organisme à combattre certains cancers et qui à des propriétés antioxydantes qui permettent de piéger les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire.

Tarte salée au chou rouge et gorgonzola sans gluten - La Cassata

Tarte salée au chou rouge et gorgonzola sans gluten – La Cassata

On peut goûter le chou rouge cru ou cuit, selon les goûts de chacun.

Cette tarte est très bonne froide et elle est parfaite lors d’un pique-nique, comme ceux qu’on fait pendant les vacances de Pâques.

Tarte salée au chou rouge et gorgonzola sans gluten - La Cassata

Tarte salée au chou rouge et gorgonzola sans gluten – La Cassata

Bonne fin de semaine, enjoy!

 

 

 


Tarte salée au chou rouge et gorgonzola sans gluten - La Cassata

Ingrédients:

pour un moule de 18 cm.

150 g mix sans gluten Farina Piaceri Mediterranei

40 g huile d’olive

70/80 g eau bouillante

1/2 càc de sel

1/2 càc de levure à tartes salées sans gluten

1/2 càs herbes arômatiques (origan, thym, romarin)

200 g chou rouge

80 g gorgonzola

Assaisonnement ail et piment Ariosto

sel

huile d’olive

 

Procédure:

Couper le chou finement.

Chauffer de l’huile d’olive dans une casserole et cuire le chou, ajoutant du sel et un peu d’assaisonnement Ariosto.

Quand le chou sera tendre, incorporer 2/3 du gorgonzola et mélanger pour qu’il fonde.

Tarte salée au chou rouge et gorgonzola sans gluten - La Cassata

Préparer la pâte sablée salée.

Verser dans une jatte  la farine, les herbes, le sel, la levure et l’huile.

Mélanger et puis verser à filet l’eau, pétrissant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Selon le mix utilisé valuer la quantité d’eau à verser, si 70 g ou 80 g.

Tarte salée au chou rouge et gorgonzola sans gluten - La Cassata

Abbaisser la pâte dans le moule en une couche uniforme.

Niveler le bord et remplir la tarte avec le chou.

Chauffer le four à  180° et cuire pendant 20′.

Tarte salée au chou rouge et gorgonzola sans gluten - La Cassata

Sortir la tarte du four, distribuer sur la surface le gorgonzola resté et cuire encore 5′.

Pour d’autres tartes salées à préparer pour les Pâquescliquer ici.

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