Entrées/ pâtes

Pâtes sans gluten ni lactose avec espadon et courgettes

Pâtes sans gluten ni lactose avec espadon et courgettes - La Cassata

Pâtes sans gluten ni lactose avec espadon et courgettes – La Cassata

Les « Strigoli » sont des pâtes qui ressemblent aux « caserecce« , mais celles-ci sont au sarrasin et sans gluten et sans lactose.

Une entrée simple et saine avec trois ingrédients (espadon, courgettes et tomates) qu’on utilise souvent avec les pâtes, mais il suffit de changer ou d’ajouter un petit détail pour que le goût change.

Pâtes sans gluten ni lactose avec espadon et courgettes - La Cassata

Pâtes sans gluten ni lactose avec espadon et courgettes – La Cassata

Un plat superbe! ces pâtes restent  parfaitement al dente et les saveurs se marient très bien entre elles.

Si on ne trouve pas ces pâtes là, pas de problèmes, on peut utiliser n’importe quelle marque ou forme.

Pâtes sans gluten ni lactose avec espadon et courgettes - La Cassata

Enjoy!

 

 

 


Pâtes sans gluten ni lactose avec espadon et courgettes - La Cassata

Ingrédients pour 4 personnes:

400 g pâtes Strigoli de blé sarrasin de « Il pane di Anna »

150 g espadon en tranches

1 càs de grains de pavot

12 tomates cerises

1 courgette

huile d’olive

poivre

sel

 

Procédure:

Couper en petits dés l’espadon et les arroser avec de l’huile d’olive.

Verser les grains de pavot dans un sachet pour aliments et ajouter les dés de poisson.

Secouer le sachet pour que les dés soient entièrement enrobés de grains.

Couper en fines tranches la courgette et couper à moitié les tomates.

Chauffer une plancha e rôtir les tranches de courgette et les tomates des deux côtés.

Régler de sel et de poivre.

Cuire les pâtes al dente.

Entre-temps chauffer une pœle et rôtir rapidement à feu vif les dés d’espadon.

Verser tous les ingrédients dans une jatte, ajouter du sel, du poivre et de l’huile d’olive, mélanger et servir.

 

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