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Oeufs en purgatoire sans gluten

Oeufs en purgatoire, une recette tipique simple et très bonne

œufs en purgatoire - La Cassata

Oeufs en purgatoire – La Cassata

Voilà une recette de la tradition

Super simple, très rapide cette recette requiert très peu d’ingrédients.

Elle prend son nom du fait que le blanc d’œuf qui cuit dans la sauce de tomates ressemble à une âme dans le feu de l’infer, comme d’habitude elle est représentée dans les chapelles votives.

œufs en purgatoire - La Cassata

Oeufs en purgatoire – La Cassata

J’ai vu plusieures fois cette recette sur le web, mais finalement j’ai réussi à la préparer et je me suis régalée.

Juste le temps de cuisson de la sauce et voilà, le plat est prêt à être goûté.

Bien sûr avoir du pain sans gluten maison aurait été mieux, mais avec cette chaleur je n’ai pas eu ni le courage ni l’envie.

œufs en purgatoire - La Cassata

Oeufs en purgatoire – La Cassata

Il existent des différentes façons de la préparer, comme ajoutant du piment ou de poivrons, à vous le choix.

Enjoy, bonne fin de semaine.


œufs en purgatoire - La Cassata Ingrédients pour deux personnes:

4 œufs

400 g tomates pelées

2 gousses d’ail

Assaisonnement Ariosto pour sauce tomate

origan

huile d’olive

 

Procédure:

Chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole ou une pœle et ajouter les gousses d’ail entières (à retirer en fin de cuisson).

Verser les tomates, de l’assaisonnement et de l’origan et faire retrécir la sauce.

Créer des creux dans la sauce et y verser les œufs, faisant attention à ce que le jaune ne se casse pas.

Cuire le temps nécessaire à ce que les blancs soient cuits mais le jaune soit encore fluide.

Servir avec du pain sans gluten.

œufs en purgatoire - La Cassata

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6 Comments

  • Reply
    carrara
    1 juillet 2017 at 10:54

    le rouge de l’oeuf connait pas ! mais je suis daltonien.
    Le titre sans gluten est abusif ; ça doit être uniquement pour un mot clé !

    • Reply
      Sonia
      1 juillet 2017 at 14:56

      comme je suis italienne on me pardonnera si des fois je fais des fautes en français, je vais corriger rouge avec jaune, chez nous on dit « rosso= rouge »… la question du titre abusif je ne l’ai pas comprise. Merci pour être passé uniquement pour critiquer, je ne sais pas si cela vous apporte quelque chose au niveau personnel.

  • Reply
    Oeufs en purgatoire sans gluten | Ricetta ed ingredienti dei Foodblogger italiani
    2 juillet 2017 at 19:26

    […] post Oeufs en purgatoire sans gluten appeared first on La […]

  • Reply
    Delphinn
    3 décembre 2017 at 0:00

    Ciao Sonia, lui è un mascalzone. Parla male a tutti su internet. Sa solo aggredire i blogger. Anch’io sono stata la sua vittima… E ho trovato 15 blogger (specialmente femmine) che lui ha aggredito poco tempo fa. Dunque ho deciso di scrivere un post sui « troll » come i geek le chiamano qui in Francia. Ecco il link, dove mi sono permesso di citare il tuo sito la tua ricetta. Sono francese scrivo in francese (e tu scrivi bene il francese!).
    http://delphinn.com/balance-ton-troll/
    ? Bien à toi, A bientot Delphinn

    • Reply
      lacassata
      3 décembre 2017 at 20:09

      grazie Delphinn, non lo sapevo e ci sono un poco rimasta male del suo commento. Merci de m’avoir prévenue, je viens lire ton billet, bonne soirée.

  • Reply
    lacassata
    3 décembre 2017 at 20:07

    Merci Charles, je suis ravie de votre commentaire et heureuse que vous appréciez ma cuisine, simple, sans gluten mais que j’espère être gourmande. Merci à vous encore une fois et bon dimanche.

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