Biscuits/ Dessert

Petits fours avec crème et fraises sans gluten

Petits sablés pochés à la crème et aux fraises

Petits fours avec crème et fraises sans gluten - La Cassata

Petits fours avec crème et fraises sans gluten – La Cassata

Bon semaine à tous!

Voilà des magnifiques petits fours, friables, gourmands et faciles à préparer.

Il ne s’agit que de la pâte sablée pochée, de la crème au fromage et miel et enfin des fraises pour décorer.

Dans une heure vous aurez tout préparé!

Petits fours avec crème et fraises sans gluten - La Cassata

Petits fours avec crème et fraises sans gluten – La Cassata

Superbes, gourmands et gluten free, idéales pour le goûter avec un bon tea.

Enjoy!

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Petits fours avec crème et fraises sans gluten
Petits fours avec crème et fraises sans gluten, à base de pâte sablée, crème de fromage et miel et de fraises.
Petits fours avec crème et fraises sans gluten - La Cassata
Temps de Préparation 20
Temps de Cuisson 25
Temps d'Attente 30
Portions
20
Ingrédients
Pour la pâte sablée
  • 225 g farine Mix Dolci Schär sans gluten
  • 1 œuf
  • 150 g beurre
  • 75 g sucre glace sans gluten
  • 8 g levure à gâteaux sans gluten
  • sel une pincée
Pour la crème au fromage et miel
  • 150 g fromage à tartiner sans gluten
  • miele de acacia Rigoni di Asiago
  • fraises
Temps de Préparation 20
Temps de Cuisson 25
Temps d'Attente 30
Portions
20
Ingrédients
Pour la pâte sablée
  • 225 g farine Mix Dolci Schär sans gluten
  • 1 œuf
  • 150 g beurre
  • 75 g sucre glace sans gluten
  • 8 g levure à gâteaux sans gluten
  • sel une pincée
Pour la crème au fromage et miel
  • 150 g fromage à tartiner sans gluten
  • miele de acacia Rigoni di Asiago
  • fraises
Petits fours avec crème et fraises sans gluten - La Cassata
Instructions
Pour les petits fours
  1. Fouetter le beurre pommade avec le sel et le sucre glace. Incorporer l'œuf et, quand on obtient une mousse blanche, incorporer la farine et la levure.
  2. Verser la pâte sablée dans un sac à douille et remplir les moules à mini kougelhopfs et mini donuts. Lisser la surface avec une spatule pour enlever l'eccès de pâte et remplir tous les espaces.
  3. Cuire les petits fours à 250° pendant 3' et puis à 200° pendant 8'. Attendre 15' et démouler très doucement les petits fours.
Pour la crème
  1. Mélanger le fromage avec tant de miel qui suffit pour adoucir le fromage sans exagérer, il faut goûter.
Finition
  1. Remplir les petits trous des biscuits avec la crème de fromage et les décorer avec les fraises lavées et essuiées.
Notes

On peut décorer les petits fours avec du chocolat ou bine une ganache au chocolat blanc.

On peut utiliser des moules différents, il suffit qu'ils soient mini et qui aient un trou au milieu pour nous permettre de couler dedans la crème.

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