pâtes

Gratin de rigatonis et pommes de terre sans gluten

Gratin de rigatoni et pommes de terre sans gluten - La Cassata

Gratin de rigatonis et pommes de terre sans gluten – La Cassata

Les gratins sont l’un de mes plats préférés. J’en ai fait souvent, cliquant ici vous pouvez les voir tous.

Voilà une autre version, très bonne, croustillante, facile à préparer. Un plat pauvre, qui devient un superbe comfort food pendant l’hiver.

Gratin de rigatonis et pommes de terre sans gluten.

On peut le préparer à l’avance et le gratiner au dernier moment, on peut le personaliser selon les goûts de chacun… moi j’ai adoré!

Gratin de rigatonis et pommes de terre sans gluten - La Cassata

Gratin de rigatonis et pommes de terre sans gluten – La Cassata

Je vous souhaite une bonne journée.

Enjoy!

Print Recipe
Gratin de rigatonis et pommes de terre sans gluten
Gratin de rigatonis et pommes de terre sans gluten, un comfort food, une recette pauvre mais exquise.
Gratin de rigatonis et pommes de terre sans gluten - La Cassata
Temps de Préparation 30
Temps de Cuisson 20
Portions
4
Ingrédients
  • 320 g pâtes mezzi rigatoni sans gluten Rummo
  • 4 pommes de terre
  • 6 anchois filets à l'huile
  • 1 oignon cisélé
  • 6 càs huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 200 g crème fraîche
  • 100 g fromage gorgonzola
  • 4 càs fromage pecorino sicilien râpé
Temps de Préparation 30
Temps de Cuisson 20
Portions
4
Ingrédients
  • 320 g pâtes mezzi rigatoni sans gluten Rummo
  • 4 pommes de terre
  • 6 anchois filets à l'huile
  • 1 oignon cisélé
  • 6 càs huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 200 g crème fraîche
  • 100 g fromage gorgonzola
  • 4 càs fromage pecorino sicilien râpé
Gratin de rigatonis et pommes de terre sans gluten - La Cassata
Instructions
  1. Peler les pommes de terre, les laver et les couper en petits dés.
  2. Chauffer l'huile dans une pœle, ajouter l'oignon et les anchois et les rissoler.
  3. Ajouter les pommes de terre, rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre et faire cuire environ 10' à feu doux, couvrant avec un couvercle et veillant que le liquide ne retrécisse trop.
  4. Chauffer la crème fraîche dans une casserole et ajouter le gorgonzola, mélanger et laisser fondre le fromage à feu doux.
  5. Cuire les pâtes pendant 7', les égoutter et les verser dans la casserole avec les pommes de terre. Mélanger et remplir 4 cocottes individuelles. Garnir avec de la sauce au gorgonzola, une cuillerée de fromage pecorino râpe et au four à gratiner pendant environ 20', ou jusqu'à dorure.
Notes

N'abondez pas avec le sel dans le pommes de terre, les anchois sont salées.

On peut utiliser n'emporte quelles pâtes courtes, au cas on l'on ne trouve pas les mezzi rigatoni.

Si vous n'aimez pas trop le gorgonzola vous pouvez rempacer la sauce au fromage avec de la béchamel.

On peut préparer les pâtes au préalable et les gratiner au dernier moment.

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.