Pizza

Pizza végétarienne sans gluten

Pizza végétarienne sans gluten

Pizza végétarienne sans gluten- La Cassata

Pizza végétarienne sans gluten- La Cassata

Voilà une pizza superbe, simple mais gourmande, saine, ma Pizza végétarienne sans gluten fera l’unanimité!

Des ingrédients simples, una base croustillante va vous assurez un repas à se lêcher les doigts!

Pizza végétarienne sans gluten- La Cassata

Pizza végétarienne sans gluten- La Cassata

Si vous n’étez pas intolerants vous pouvez utiliser de la farine de blé complet pour un résultat rustique.

Et encore, s’il n’est pas saison pour la valériane ou bien pour les tomates, à vous de choisir des légumes qui vous conviennent.

Pizza végétarienne sans gluten- La Cassata

Pizza végétarienne sans gluten- La Cassata

Enjoy!

italiano

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Pizza végétarienne sans gluten
Pizza végétarienne sans gluten, une pizza saine et gourmande préparée avec les farines naturellement sans gluten.
Pizza végétarienne sans gluten- La Cassata
Temps de Préparation 20
Temps de Cuisson 10
Portions
4
Ingrédients
  • 560 g eau
  • 8 g levure à boulangerie
  • 2 càc miel
  • 200 g farine de riz finement moulue sans gluten
  • 200 g fécule de pommes de terre sans gluten
  • 400 g farine sarrasin sans gluten
  • 2 càc sel
  • 4 càs huile d'olive
  • 6 g xanthane
  • 200 g valériane en feuilles
  • 16 tomates cerises
  • 320 g mozzarella
  • 16 noix
  • sel
  • huile d'olive
  • poivre
Temps de Préparation 20
Temps de Cuisson 10
Portions
4
Ingrédients
  • 560 g eau
  • 8 g levure à boulangerie
  • 2 càc miel
  • 200 g farine de riz finement moulue sans gluten
  • 200 g fécule de pommes de terre sans gluten
  • 400 g farine sarrasin sans gluten
  • 2 càc sel
  • 4 càs huile d'olive
  • 6 g xanthane
  • 200 g valériane en feuilles
  • 16 tomates cerises
  • 320 g mozzarella
  • 16 noix
  • sel
  • huile d'olive
  • poivre
Pizza végétarienne sans gluten- La Cassata
Instructions
  1. Le soir avant. Mélanger l'eau, la levure et le miel. Ajouter les farines et le xanthane et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter le sel et l'huile et pétrisser jusqu'à ce qu'ils soient bien absorbés.
  2. Mettre la pâte dans une jatte farinée, couvrir et réserver une nuit au frigo.
  3. Le lendemain, sortir la pâte du frigo, attendre qu'elle retourne à température ambiante et commence à pousser.
  4. Partager la pâte en 4 pâtons et les abbaisser dans 4 moules à pizza. Laisser pousser.
  5. Chauffer le four à 250°. Huiler la surface des pizzas et cuire pendant 4', baisser la température du four à 200° et cuire encore 5'.
  6. Garnir la pizza avec la valériane, les tomates en moitiés, la mozzarella émincée, les noix, assaisonner avec un peu d'huile, du sel et du poivre et servir,
    Pizza végétarienne sans gluten- La Cassata
Notes

On peut cuire les pizza à l'avance et les chauffer juste avant de les garnir.

Si on n'est pas intolérants au gluten on peut utiliser de la farine de blé sans ajout de xanthane et avec 400 à 500 g d'eau selon la farine.

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