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Gingerbread avec bière Peroni Sans Gluten

Gingerbread avec bière Peroni Sans Gluten

Gingerbread avec bière Peroni Sans Gluten - La Cassata

Gingerbread con Birra Peroni Senza Glutine – La Cassata Celiaca

Bon lun… ops! Bon mardi!

Je vous n’ai pas abandonés, j’arrive avec ma recette sucrée pour bien démarrer la semaine.

Gingerbread avec bière Peroni Sans Gluten, ni lactose, un pain sucré de la tradition anglo-saxonne qu’on est habitué à voir plutôt sous forme de biscuits avec les gingermans.

Gingerbread avec bière Peroni Sans Gluten - La Cassata

Gingerbread avec bière Peroni Sans Gluten – La Cassata

Mais ce pain aussi est quelque chose de trop bon, à essayer. Très parfumé, aromatique, épicé, la bière lui donne une marche en plus.

Recette piochée ici mais que j’ai rendue sans gluten et sans lactose.

Enjoy!

italiano

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Gingerbread avec bière Peroni Sans Gluten
Gingerbread avec bière Peroni Sans Gluten, sans lactose, un pain sucré, parfumé, épicé qui sent la tradition, la fête et la famille.
Gingerbread avec bière Peroni Sans Gluten - La Cassata
Temps de Préparation 5
Temps de Cuisson 40
Temps d'Attente 20
Portions
6
Ingrédients
  • 200 g farine de riz finement moulue sans gluten
  • 140 g maïzena sans gluten
  • 110 g fécule de pommes de terre sans gluten
  • 2 càc levure à gâteaux sans gluten
  • 1/2 càc cannelle en poudre
  • 1/2 càc noix muscade en poudre
  • 1 càc gingembre frais râpé
  • 75 g noix concassés
  • 330 g bière Peroni Sans Gluten
  • 250 g cassonade intégrale bio
  • 1 noix beurre pommade sans lactose
  • 1 pincée clous de girofle en poudre
Temps de Préparation 5
Temps de Cuisson 40
Temps d'Attente 20
Portions
6
Ingrédients
  • 200 g farine de riz finement moulue sans gluten
  • 140 g maïzena sans gluten
  • 110 g fécule de pommes de terre sans gluten
  • 2 càc levure à gâteaux sans gluten
  • 1/2 càc cannelle en poudre
  • 1/2 càc noix muscade en poudre
  • 1 càc gingembre frais râpé
  • 75 g noix concassés
  • 330 g bière Peroni Sans Gluten
  • 250 g cassonade intégrale bio
  • 1 noix beurre pommade sans lactose
  • 1 pincée clous de girofle en poudre
Gingerbread avec bière Peroni Sans Gluten - La Cassata
Instructions
  1. Verser les poudres dans une jatte, ajouter la levure, les épices, le sucre, mélanger et enfin ajouter les noix et verser la bière.
  2. Mélanger avec une spatule pour que tout soit amalgamé. Beurrer avec beurre sans lactose un moule à cake, le fariner avec de la farine de riz et verser l'appareil.
  3. Distribuer des morceaux de beurre pommade sur la surface, une pincée de cassonade et des noix concassés. Cuire à 180° pendant environ 40'. Laisser tiédir et démouler.
  4. Gingerbread avec bière Peroni Sans Gluten - La Cassata
Notes

A' la place de la cassonade intégrale on peut utiliser du muscovado ou de la cassonade classique.

A' la place du gingembre frais on peut utiliser du gingembre en poudre ou confit, sans gluten, et haché.

Si on n'est pas intolérant on peut utiliser de la farine tout usage et reduire la bière à 300 g.

 

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