Entrées/ Finger food

Cake salé sans gluten ni lactose

Cake salé sans gluten ni lactose

Cake salé sans gluten ni lactose - La Cassata

Cake salé sans gluten ni lactose – La Cassata

Voilà une recette bien bonne! Cake salé sans gluten ni lactose, une recette idéale comme entrée accompagnée d’une petite salade, mais aussi un délicieux finger food si on le coupe en petits dés… à vous le choix.

Il s’agit d’une recette très simple, à goûter à température ambiante portant on peut la préparer à l’avance.

On peut utiliser les légumes de saison, quand j’ai préparé  ce cake ici en Sicile on avait encore 28° et ces légumes étaient encore dans tous les marchés.

Enjoy!

italiano

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Cake salé sans gluten ni lactose
Cake salé sans gluten ni lactose, une entrée saine, gourmande qui peut être transformée en un joli finger food.
Cake salé sans gluten ni lactose - La Cassata
Temps de Préparation 30
Temps de Cuisson 65
Temps d'Attente 30
Portions
6
Ingrédients
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 carotte
  • 2 œufs moyens
  • 100 g farine de riz finement moule sans gluten
  • 30 g farine de sarrasin blanche sans gluten
  • 70 g maïzena sans gluten
  • 50 g fécule de pommes de terre sans gluten
  • 90 g huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1/2 sachet safran en poudre
  • 1 pincée coriandre en poudre
  • 1 pincée sumac en poudre
  • 200 ml lait sans lactose
  • 10 g levure à cakes salés sans gluten
Temps de Préparation 30
Temps de Cuisson 65
Temps d'Attente 30
Portions
6
Ingrédients
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 carotte
  • 2 œufs moyens
  • 100 g farine de riz finement moule sans gluten
  • 30 g farine de sarrasin blanche sans gluten
  • 70 g maïzena sans gluten
  • 50 g fécule de pommes de terre sans gluten
  • 90 g huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1/2 sachet safran en poudre
  • 1 pincée coriandre en poudre
  • 1 pincée sumac en poudre
  • 200 ml lait sans lactose
  • 10 g levure à cakes salés sans gluten
Cake salé sans gluten ni lactose - La Cassata
Instructions
  1. Laver les légumes, les couper en dés et les faire rissoler à feu vif dans un wok avec de l'huile d'olive. Ajouter les épices, saler et poivrer. Une fois que les légumes seront cuits mais encore croquants, les laisser refoidir.
  2. Dans une jatte mélanger les œufs, ajouter le safran, le lait et l'huile. Tamiser les poudres et la levure et les incorporer, mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux. Ajouter les légumes et mélanger à la spatule.
  3. Beurrer et farine avec farine de riz un moule à cake. Verser l'appareil d'œufs et légumes et cuire à 180° pendant 40'. Attendre que le cake soit tiède et le démouler.
    Cake salé sans gluten ni lactose - La Cassata
Notes

Accompagné d'une petite salade ce cake est une entrée saine et gourmande. Coupé en dés il devient un parfait finger food.

Si vous n'étez pas intolérants vous pouvez utiliser 250 g de farine tout usage.

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