Gâteaux

Cupcakes au chocolat et café sans gluten

Cupcakes au chocolat et café sans gluten - La Cassata

Cupcakes au chocolat et café sans gluten – La Cassata

Bon lundì!

On commence doucement cette semaine aussi, on se prend son temps et on goûte ces délicieux cupcakes au chocolat et café sans gluten.

Moelleux,  gourmands, faciles à préparer, un véritable régal pour tout le monde.

Bonne semaine.

Recette de Callebaut et frosting du maître pâtissier Renato Ardovino.

italiano

Cupcakes au chocolat et café sans gluten
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: gâteaux
Cuisine: américaine
Ingredients
  • pour 18 cupcakes.
  • 200 g beurre
  • 200 g cassonade
  • 200 g œufs
  • 165 g farine (pour moi Mix à gâteaux sans gluten Nutrifree)
  • 10 g levure à gâteaux sans gluten
  • 25 g cacao amer en poudre sans gluten
  • 1 càc café soluble (pour moi Nescafè)
  • 2 càs eau bouillante
  • Pour le frosting:
  • 200 g fromage à tartiner sans gluten
  • 100 ml crème fleurette
  • 70 g sucre
  • décorations en chocolat sans gluten
Instructions
  1. Préparer les cupcakes:
  2. Travailler beurre et sucre.
  3. Fouetter rapidement les œufs et les ajouter à la crème de beurre et sucre.
  4. Tamiser la farine, la levure et le cacao et les incorporer.
  5. Faire fondre le café dans l'eau et quand est froide la verser dans l'appareil de beurre et œufs.
  6. Mélanger et verser dans les caissettes en papier placées dans le moule à cupcakes, les remplissant à moitié.
  7. Cuire pendant environ 20' à 25' à 180°.
  8. Laisser refroidir.
  9. Préparer le frosting.
  10. Mélanger le fromage au sucre et incorporer la crème fleurette.
  11. Verser le frosting dans un sac à douilles et décorer les cupcakes.
  12. Les garnir avec les décorations en chocolat et réserver au réfrigérateur.

 

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2 Comments

  • Reply
    wattoote
    23 décembre 2015 at 22:27

    ils sont magnifiques ces cup cakes

    • Reply
      Sonia
      24 décembre 2015 at 12:46

      merci beaucoup!

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