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Velouté de pomme de terre sans gluten

Velouté de pommes de terre sans gluten - La Cassata

Velouté de pommes de terre sans gluten – La Cassata

Bonjour,

je vous propose une entrée très simple, idéale pour la saison froide et très reconfortante, Velouté de pommes de terre sans gluten, à décliner selon les goûts de chacun.

Moi je l’ai enrichi avec des épinards du jardin de maman recueillis juste deux jours avant et des dés de pain sans gluten croistillants.

Bon appétit et à bientôt.

italiano

 

Velouté de pomme de terre sans gluten
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: entrées
Cuisine: italienne
Ingredients
  • pour 4 personnes:
  • 600 g pommes de terre
  • 500 g lait
  • 350 g bouillon végétal
  • ½ oignon
  • 1 carotte
  • huile d'olive
  • 100 g épinards cuits
  • 1 gousse d'ail
  • pain casereccio sans gluten
Instructions
  1. Peler les pommes et les couper en dés
  2. Rissoler l'oignon ciselé et la carotte pelée et coupée dans une casserole avec de l'huile d'olive.
  3. Ajouter les pommes de terre, et enfin ajouter le lait et le bouillon.
  4. Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres,
  5. Laver les épinards et les faire revenir en poele avec de l'huile et l'ail, rectifiant l'assaisonnement.
  6. Réserver et dans la même poele rissoler les dés de pain.
  7. Mixer les pommes de terre avec un robot plongeur.
  8. Servir versant dans les assiettes un peu de velouté, des épinards, de dés de pain et un fil d'huile d'olive.
  9. Servir chaud..

 

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