Entrées/ pâtes

Spaghettis à la « Caporalessa » sans gluten

Spaghettia à la caporalessa sans gluten - La Cassata

Spaghettia à la caporalessa sans gluten – La Cassata

Bonjour, voilà une entrée très bonne, riche et alternative aux plats de pâtes, les Spaghettis à la caporalessa sans gluten. 

Recette originaire de Naples, génuine et facile à préparer.

Bon appétit!

italiano

 

Spaghettis à la "Caporalessa" sans gluten
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: entrée
Cuisine: italienne
Ingredients
  • Pour 4 personnes:
  • 500 g de spaghettis sans gluten Piaceri Mediterranei
  • 800 g tomates pelées
  • 500 ml di sauce tomate
  • 2 aubergines
  • 250 g de mozzarella
  • olives noires
  • câpres
  • chapelure sans gluten Piaceri Mediterranei
  • origan
  • basilic
  • ail
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • 1 litre huile d'arachides
Instructions
  1. Préparer la sauce tomate rissolant l'ail dans l'huile d'olive, versant puis les pelées et la sauce tomate.
  2. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre et enfin ajoutant du basilic.
  3. Cuire à feu modéré jusqu'à ce que la sauce rétrécisse un peu.
  4. Entre-temps, couper les aubergines en dés et les frire dans l'huile chaud.
  5. Réserver sur du papier buvard.
  6. Cuire les pâtes al dente, les égoutter et les assaisonner avec les aubergines frites, la mozzarella en dés, les olives dénoyautées et les câpres.
  7. Verser les pâtes dans un pirex allant au four et les garnir encore avec des aubergines, des dés de mozzarella, de la chapelure et de l'origan.
  8. Cuire à180° pendant 30 minutes et servir tout de suite.

 

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2 Comments

  • Reply
    Cocotte et Ecumoire
    25 novembre 2015 at 10:38

    Que ça fait envie !! Et avec ces températures, ça fait du bien de penser à l’Italie !

    • Reply
      lacassata
      25 novembre 2015 at 12:20

      Merci beaucoup! bonnejournée!

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