Pain sans gluten

Pain sans gluten avec noix et roquefort

La cassata

 

La Cassata
 
Ingrédients:
300 g mix à pain et pizza  sans gluten Molino Polselli
220 g eau
10 g huile d’olive
10 g sucre
4 g levure à boulangerie
4 g sel
noix
30 g roquefort
Temps de préparation: 15′.
 
La cassata
Bon vendredi et bon #GFFD!
Voilà un pain superbe! Super parfumé, moelleux, à la saveur très riche et bien évidemment sans gluten.
J’ai essaié un nouveau mix à pain, pizza et tarte sans gluten et il m’a beaucoup satisfait.
Pain qui va dans la recolte du #gffd que vous pouvez regarder ici et à laquelle vous pouver participer  en cliquant ici.
Bonne fin de semaine.
Préparation:
– Verser la farine dans un saladier, ajouter le sucre et la levure émincée et verser petit à petit l’eau.
– Avec une cuillère en bois mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte collante et souple.
– Ajouter l’huile et le sel et mélanger vigoureusement, la pâte deviendra plus compacte, on obtiendra une boule maniable avec les mains.
– Couvrir et laisser doubler.
– Fariner un plan et diviser la pâte en deux morceaux à abbaisser en deux rectangles le   plus possible des mêmes dimensions.
– Garnir un rectangle avec les noix et du roquefort en morceaux.
– Couvrir avec le deuxième rectangle et presser légèrement avec les mains.
– Garnir ce rectangle aussi avec noix et roquefort et l’enrouler lui donnant la forme d’un boudin.
– Huiler la surface et faire des coupures sur le sommet.
– Laisser pousser encore 30′ et cuire à  210° pendant environ 30′.

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4 Comments

  • Reply
    Nadji K.
    13 septembre 2015 at 11:01

    Tes pains sont magnifiques. Bravo!!!!

  • Reply
    AMAP
    26 septembre 2015 at 20:43

    rohh ce pain est tout simplement hyper appétissant !! christelle de http://www.lacuisinedewattoote.fr

    • Reply
      lacassata
      3 octobre 2015 at 15:58

      merci Christelle, bon dimanche

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