Hors d'œuvre

Bruschetta avec poivrons et courgettes, sans gluten

 

La Cassata
La Cassata
 
Ingrédients pour 4 personnes:
2 baguettes (pour moi sans gluten home made)
2 poivrons
2 courgettes
12 tomates dattes
50 g fromage provola
sel
huile d’olive
poivre
Temps de préparation: 20 min.
 
Bonjour!
Très souvent je prépare mon pain sans gluten et il m’arrive, comme dans ce cas-là, qu’il soit le pain à me donner l’idée meilleure pour le consommer.
Deux baguettes, légumes …et les jeux sont faits!
Un repas complet et sans trop d’effort.
Si vous n’avez pas envie de cuire le pain vous pouvez en acheter, mais il faut dire que aucun pain acheté sans gluten deviendra si croustillant et bon, il restera un peu trop souple avec une mie qui se brisera très facilement; il vaut mieux perdre un peu de temps pour se faire son pain maison.
Bonne journée.
Préparation:
– Laver les poivrons et le faire bien rôtir au four.
– Les réserver 30′ dans un sachet à aliments.
– Peler les poivrons retirant les grains.
– Laver les courgettes et couper des longues et subtiles tranches.
– Les rôtir sur la plancha.
– Mettre les légumes dans une jatte et les assaisonner avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive et, selon les goûts, du vinaigre.
– Couper la calotte superieure de la baguette.
– Retirer la mie, l’évidant.
– La remplir avec les légumes, les tomates en quartiers et saupoudrant avec abondant fromage râpé.
– Poivrer et cuire sous le grill jusqu’à ce que le fromage soit bien filant.

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