Entrées/ Pizza

Tarte de pizza sans gluten

La Cassata Celiaca

 

La Cassata Celiaca
 
Ingrédients pour 2 personnes:
150 g farine (pour moi Mix à pain sans gluten Nutrifree)
115 g eau
2 g levure desséchée
2 càs huile d’olive
4 g sel
5 g sucre
pour la garniture:
sauce tomate
tomates cerises
courgette
jambon
mozzarella
fromage provola piquant
basilic
origan
huile d’olive
Temps de préparation: 15′
 
Regarder Jamie Oliver préparer une tarte de pizza m’a donné envie de la refaire à ma façon et sans gluten!
Tarte fondante, moelleuse, riche et bonne, on peut utiliser ce qu’on a dans son frigo, elle viendra superbe!
Bonne journée.
Préparation:
– Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure et puis verser l’eau peu à la fois.
– Pétrir, même utilisant une cuillère en bois, vigoureusement jusqu’à ce qu’on obtient une crème lisse et homogène et puis verser l’huile.
– Pétrir encore, soupoudrer avec un peu de farine pour nous permettre de manier la pâte sans qu’elle soit collante, donner à la pâte la forme d’une boulle, la filmer avec du film alimentaire et laisser doubler.
– Chemiser de papier cuisson un moule de 20 cm, huiler le fond et chemiser avec la pâte laissant 2 doigts de bords pour qu’il puisse contenir la farce.
– Verser sur le fond quelques cuillerées de sauce tomate, ajouter à peu près 2 tranches de jambon émincé, de la mozzarella en morceaux,  une petite courgette en fines rondelles, des tomates cerises coupées à moitié, du provolone rapé, de l’origan et du basilic et saupoudrer avec une pincée de poivre et un fil d’huile d’olive.
– Cuire à 220° pendant environ 25′.

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