Pizza

Pizza Stromboli sans gluten

 

La Cassata

 

La Cassata
 
Ingrédients pour 2 personnes:
pour la pâte:
200 g Mix à pain et pizza sans gluten Molino Dallagiovanna
160 g eau
2 g levure à boulangerie
4 g sucre
4 g sel
10 g huile d’olive
pour la farce:
mozzarella hachée
sauce tomates
tomates cerise en tranches
jambon sans gluten
emmenthal en dés
champignons pelés en tranches
basilic
poivrons lavés et coupés en lanières

 

Temps de préparation: 15′
 
Bon vendredi et bon #gffd!
… et puis le blog part en vacances!
Avec les 32.5° dans ma cuisine et les 38° dehors j’ai quand même pensé à vous et à vous laisser un petit souvenir pour les vacances qui vous donne l’inspiration jusqu’au début septembre.
A’ propos de vacances, comme nous intolérants on doit quand même manger en vacances aussi sans gluten, avec le staff de Gluten Free Travel& Living on a pensé que cela serait joli de recueillir nos billets des vacances gluten free et de la bouffe sans gluten sous l’hashtag  ‪gffdholiday15‬, rejoignez-nous si cela vous dit!
Qu’est-ce que c’est la pizza Stromboli? elle naît dans les USA, bien sûr, dans les années ’50 pour symboliser justement le Stromboli après la parution du film avec Ingrid Bergman qui s’appellait comme ça.
Très diffusée parmi les italiens en Amerique, la Stromboli était, et elle le reste, une pizza roulée comme un gros boudin. Aujourd’hui on la goûte avec maintes farces et toutes très riches, et moi dans ma version sans gluten j’ai voulu garder cette tradition, fabriquant une pizza horriblement gourmande!
Que vous soyez intolérants ou pas, que vous la prépariez avec ou sans gluten, vous étez obligés de la préparer, elle est superbe.
Il me reste de vous souhaiter des belles vacances, on se retrouve ici début septembre.
#enjoyglutenfree
 
La recette va dans la recolte du 100% GFFD qui ne va pas en vacances, et alors envoyez-nous vos recettes gluten free!
Préparation:
– Pétrir la farine avec la levure, le sucre e versant l’eau petit à petit.
– Quand on obtiendra une crème lisse ajouter l’huile et le sel et mélanger pour que tout soit bien amalgamé.
– Couvrir et laisser doubler.
– Huiler une feuille de papier sulfurisé.
– Avec les mains huilées abbaisser la pâte en un rectangle.
– Garnir la surface avec les ingrédients de la farce.
– Rabattre les 4 extrémitées sur la pizza et en s’aidant avec le papier sulfurisé enrouler la pizza en un gros boudin, plaçant la fermeture sur le fond du moule.
– Mettre la pizza dans un moule et cuire à 220° pendant environ 22′.
– Couper la pizza en gros tranches et servir.

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3 Comments

  • Reply
    Nadji K.
    30 août 2015 at 22:24

    Je ne connaissais pas cette pizza. Elle est effectivement très gourmande. Je note la recette.
    Très bonnes vacances et à bientôt

  • Reply
    IZa Kitchen
    31 août 2015 at 13:47

    Ta pizza est très gourmande et cette farine Mix sans gluten Molino Dellagiovana me semble parfaite. J'aimerais bien la tester au moins une fois !
    Par chez nous, il fait toujours très très chaud et cela n'incite pas à s'activer en cuisine 😉
    Bonne fin de vacances
    À bientôt

  • Reply
    lacassata
    3 septembre 2015 at 17:55

    Nadji, merci mon amie, à bientôt

    Iza, merci! ici aussi il fait chaud mais j'utilise le four quand même..je suis trop goumande! bonne soirée

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