Entrées/ Pain sans gluten

Pain surprise, sans gluten

 
 
 
Ingrédients:
80 g Mix B sans gluten Schaer
70 g Mix sas gluten Glutafin Select
50 g Mix à pain et pizza sans gluten Farmo FibrePan
200 g eau
3 g levure à boulangerie
4 g sel
10 g huile d’olive
1 càc sucre
pour la garniture:
mozzarella
jambon sans gluten
sauce tomate
origan
grains de sésame
Temps de préparation: 20′
Cela m’ennuie de faire toujours les mêmes choses, même aux fourneaux avec les mêmes recettes et les mêmes ingrédients.
Samedi j’avais peu de temps mais je voulais moi aussi la pizza et comme je n’avais même pas l’envie de penser à une garniture originale, j’ai pensé de changer l’aspet de ma pizza.
Un pain avec une belle surprise! Una pizza gourmande à son intérieur et sans gluten en plus.
Vous n’étez pas intolérants? Bon, utilisez la farine de blé et changez vous aussi la façon de présenter la pizza du samedi soir.
Bonne journée.
Préparation:
– Mélanger les farines avec la levure et le sucre.
– Verser l’eau et avec une simple cuillère en bois mélanger jusquà ce que l’eau ne soit bien incorporée.
– Verser l’huile et le sel et mélanger très bien.
– Couvrir et laisser doubler.
– Huiler un rectangle de papier sulfurisé.
– Appuyer la pâte levée et avec les mains huilées abbaisser la pâte en un rectangle subtil.
– Garnir avec de la sauce tomate, du jambon, de la mozzarella, de l’origan et enrouler partant du côté plus long, en s’aidant avec le papier sulfurisé.
– Placer le gros boudin obtenu avec la fermeture en bas et le parsemer de grains de sésame.
– Chauffer le four à la plus température avec la pierre du cuisson à son intérieur (si vous n’avez pas de pierre, laissez dedans une plaque à four pour qu’elle chauffe) et appuyer le rouleau de pizza.
– Cuire pendant environ 15′.
Note: ce rouleau est suffisant pour deux personnes.

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2 Comments

  • Reply
    Sandrine
    5 juin 2015 at 8:29

    Quelle belle idée ce pain surprise !

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