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Crostini sans gluten, le street food de Palerme: la vidéo

La Cassata Celiaca
Plateau Easy Life Design
 
Ingrédients pour environ 16 pièces:
8 tranches de pain de mie sans gluten *
pour la sauce béchamel:
100 ml lait
60 g farine de riz très fine sans gluten
40 g maïzena sans gluten
sel
pour la farce:
100/150 g jambon sans gluten
200/250 g fromages mixtes
pour la panure:
farine à pain sans gluten
eau
huile pour frire
*Le pain de mie utilisé est home made; vous pouvez regarder la vidéo (recette superbe de Gaiacliccant sur ce lien.
Le pain de mie en sachet sans gluten se brise facilement, on peut l’éviter peut-être le rechauffant un peu au micro-ondes, mais il ne sera jamais bon comme celui maison.
Temps de préparation: 1h

 

Après plusieures tentatives, des désastres et des succès voilà ma version sans gluten d’un des street food plus connus à Palerme.
Depuis mon billet du 2010 beaucoup de choses ont changées, y compris mon habileté aux fourneaux et avec les photos.
Super gourmand, croustillant et fondant, c’est un plat incontournable à goûter dans vos vacances à Palerme.
Voilà ma version sans gluten, avec une vidéo sous-titré en français, j’espère que cela va vous attirer.
Bon appetit.

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