Entrées/ Hors d'œuvre

Courge à l’aigre-doux

 

Ingrédients pour 4 personnes:
800 g courge
4 petits oignons de printemps
6 càs huile d’olive
sel
1 càc sucre
2 càs vinaigre de vin blanc
1 càc romarin haché
100 ml vin blanc
Temps de préparation: 10′
Voilà un accompagnement à base de légumes, mais on peut bien farcir une bruschetta pour un dìner simple mais gourmand.
Recette facile et rapide, on peut le préparer au préalable.
Bonne journée.
Préparation:
– Rissoler les oignons lavés et hachés dans l’huile d’olive.
– Ajouter la courge et le romarin.
– Saler et enfin déglacer avec le vin.
– Couvrir et laisser cuire pour que la courge devient tendre, si le liquide rétrécit trop rajouter en peu d’eau.
– 5′ avant la fin de la cuisson ajouter le sucre et le vinaigre.
– Saupoudrer de persil et servir tiède ou froide.

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