Gâteaux/ Vidéo-recettes

Tarte Devil sans gluten

 







Ingrédients:

225 g farine sans gluten Schaer Mix A
220 ml lait
1 càs di jus de citron
50 g cacao amer en poudre sans gluten
1 càc bicarbonate
110 g beurre
250 g sucre roux
155 g œufs
 
pour la garniture:
350 g crème fleurette sucrée
 
pour la décoration:
250 g crème fraîche au 35%
360 g chocolat noir sans gluten
50 g sirop de glucose
30 g chocolat blanc râpé sans gluten
Temps de préparation: 45′
Bon lundi,
à quelques jours de la fête des femmes je vous laisse la recette de la tarte Devil’s food cake, super chocolatée et fondente, pour les chocolate addicts comme moi. Je vous laisse aussi la vidéo (en italien) qui vous montre les passages.
Mais si vous êtez liés à la tradition et à la tarte  Mimosa ou que vous êtez très gourmands et vous voulez préparer les deux, je vous laisse aussi la vidéo de la tarte symbole du 8 mars.
Bonne semaine à tous.Préparation:

– Ajouter le jus de citron au lait et réserver une heure.
– Fouetter le beurre avec la moitié du sucre.
– Ajouter les œufs et les reste du sucre et quand ils ont été incorporés, verser doucement les poudres tamisées les alternant au lait.
– Verser dans un moule de 22 cm beurré et fariné et cuire à 190° pendant 35′ à 40′.
– Démouler la tarte et une fois froide la couper en trois couches et les farcir avec la crème fleurette sucrée.
– Chauffer la crème fraîche avec le sirop de glucose et la verser sur le chocolat haché.
– Mélanger pour qu’il fonde et le verser en deux fois sur la tarte.
– Réserver au réfrigérateur.
– Décorer de chocolat blanc râpé.

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2 Comments

  • Reply
    christine THONNAT
    2 mars 2015 at 9:09

    Miam, cela doit être rudement bon

    • Reply
      lacassata
      5 mars 2015 at 15:13

      merci! elle est vachement bonne en effet, ciao!

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