Biscuits

Sablés au cappuccino, sans gluten

 

 

 
 
Ingrédients pour environ 18/20 pièces:
160 g Mix à sablés sans gluten Molino Dallagiovanna
6 g café soluble Nescafé
100 g beurre
75 g sucre glace sans gluten
35 g jaunes d’œufs
pour la ganache:
100 g chocolat Kinder œuf surprise sans gluten
80 g crème cuisine sans gluten
Temps de préparation: 20′.
Emporte-pièces avec lettres et chiffres Guardini, Tea Time.
Bon lundi!
Vus chez Simona, vus encore chez Federica, ces biscuits…ou bien ces petits sablés sont divins!
Très parfumés, exquis, très friables, la ganache est superbe….dès que je les ai vu je me suis dite que je devais les refaire sans gluten.
Simona nous raconte avec pleins de détails toute la recette, elle est très précise dans tous ses billets, c’est un plaisir de la lire.
Merci Simona!
Bonne semaine.
#enjoyglutenfree
Préparation:
– Verser dans le bocal du blender la farine, le sucre, le beurre, le café et mixer.
– Ajouter les jaunes et mixer jusqu’à ce que la pâte ne s’accumule d’un côté.
– Enrouler en film alimentaire et réserver au réfrigérateur 30′.
– Mettre au bain-marie le chocolat et quand il commence à fondre verser la crème.
– Mélanger pour que tout soit bien amalgamé et réserver au réfrigérateur 2 heures.
– Abbaisser la pâte en une couche de 1/2 cm et la découper avec une emporte-pièces.
– Les ranger sur una plaque couverte de papier cuisson et cuire à 180° pendant 12′.
– Laisser refroidir sans les toucher.
– Fouetter pendant quelques secondes la ganache et enduire les biscuits en les superposant comme des sandwich.
– Saupoudrer de cacao amer en poudre sans gluten.

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3 Comments

  • Reply
    Sandrine
    9 mars 2015 at 8:47

    Comme ils sont jolis ces petits sablés !

  • Reply
    christine THONNAT
    9 mars 2015 at 9:41

    Tu m'en donnes un !

  • Reply
    lacassata
    16 mars 2015 at 11:32

    merci les files! même deux Christine, bisous!

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