Entrées/ Viande

Cous Cous avec ragoût de dinde, sans gluten

 

 

 
Ingrédients pour 4 personnes:
400 g cous cous (sans gluten Schaer)
70 g eau
4 feuilles de laurier
1/2 oignon
1 cannelle
pour le ragout de dinde:
500 g filet de dinde
1 oignon
2 carottes
1/2 bouquet de céleri
5 càs huile d’olive
4 tomates
eau
Temps de préparation: 30′
 
 
Bon vendredi et bon #GFFD!
Recette trouvée sur le blog des mes copinautes et qui m’a conquis!
Ce cous cous n’est pas pré-cuit on doit le cuire tel quel celui avec gluten.
On perd plus de temps mais il en vaut la peine car il est superbe!
Un plat complet des plus savoureaux, très conseillé.

 

Cette recette est pour le #GFFD.
Et pour le défi de Ariosto.
Bonne fin de semaine.
Préparation:
-Arroser le cous cous avec environ 70 g d’eau et le travailler avec les paumes des mains.
– Verser de l’eau dans la casserole pour la cuisson à la vapeur et ajouter le laurier, la cannelle entière et l’oignon.
– Cuire le cous cous à la vapeur pendant environ 1 heure.
Pour la viande:
– Rissoler en casserole l’oignon ciselé, la carotte et le céleri (avec ses feuilles) pelés et hachés en cubes.
– Couper la viande en petits cubes et les assaisonner avec l’assaisonnement pour viandes.
– La faire rissoler en casserole.
– Ajouter les tomates en cubes, la cannelle en poudre et le mix d’épices.
– Couvrir avec de l’eau et laisser mijoter environ 1,15h.
– Quand aussi le cous cous sera cuit, le verser dans une saladière, l’arroser avec un peu d’eau de la casserole pour la cuisson à la vapeur et ajouter la viande avec son jus, couvrir et réserver quelques minutes avant de le servir.

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4 Comments

  • Reply
    Sandrine
    27 mars 2015 at 10:33

    Hummmmmm… tu me donnes faim !

    • Reply
      lacassata
      28 mars 2015 at 18:05

      ha ha ha j'espère bien! merci, bonne soirée.

  • Reply
    Mila
    31 mars 2015 at 8:56

    Mi piace molto il cous cous. Bella questa ricetta

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