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Un cœur salé pour le Saint Valentin

Assiette Easy Life Design

 

 
Ingrédients pour un cœur:
200 g Mix sans gluten Biaglut (FranceAglut) paquet 1 kg
160 g eau
3 g levure à boulangerie
3 g sel
2 càs huile d’olive
3 tranches de speck
pour la farce:
2 artichauts
1 œuf (50 g environ)
2 càs formage râpé
5 càs crème fraîche au 35%
poivre
Temps de préparation: 20 min.
Moule à cœur Guardini
Que vous fêtiez ou pas, que vous aimiez cette fête ou que la détestiez, voilà une recette pour tous les amoureux.
Ni une quiche, ni une pizza, mais les deux ensemble.
Bonne journée.
Préparation:
– Pétrir, avec les mains si l’on veut, la farine avec la levure et l’eau et seulement à la fin, quand la farine a été bien incorporé l’eau, ajouter l’huile et le sel.
– Abbaisser la pâte dans un moule à cœur et laisser pousser environ une heure.
– Nettoyer les artichauts, ne gardant que les cœurs plus tendres, les trancher finement  et les arroser de jus de citron pour qu’ils ne noircissent pas.
– Les faire revenir en pœle avec de l’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre.
– Dans une jatte battre l’œuf avec le fromage, le poivre et la crème fraîche.
– Verser sur la pâte les artichauts tièdes, le speck émincé et couvrir avec l’appareil d’œuf et crème.
– Cuire à 200° pendant environ 20′ ou jusqu’à dorure.

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3 Comments

  • Reply
    Sandrine
    11 février 2015 at 8:03

    Je t'en piquerais bien un bout…

  • Reply
    Kokille
    11 février 2015 at 10:01

    Miam, ca a l'air super bon !!

  • Reply
    lacassata
    13 février 2015 at 18:39

    merci les filles! bonne fête pour demain, bisous

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