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Gratin de crêpes avec béchamel et épinards

 

 
Ingrédients pour deux personnes:
pour les crêpes:
2 œufs moyens
2 càs farine (pour moi Mix à pain sans gluten Nutrifree)
une pincée del sel
2 tasse à café lait froid
pour la béchamel:
40 g beurre
15 g fécule de pommes de terre sans gluten
25 g farine de riz très fine sans gluten
250 g lait chaud
une pincée del sel
pour la garniture:
un bouquet d’épinards frais
fromage en dés
fromage râpé
mozzarella
Temps de préparation: 40 min
 
Dimanche je me
suis régalée avec ce petit gratin de crêpes facile à préparer, avec les
épinards du jardin de maman.
C’est un plat pour deux que j’ai mangé toute seule : NO COMMENT!
Bonne journée et à bientôt.
Préparation:
– Préparer la béchamel faisant fondre le beurre en casserole, ajoutant la noix muscade et le sel et versant les farines.
– Mélanger et laisser cuire le roux pendant quelques minutes.
– Verser le lait chaud et laisser cuire jusqu’à épaississement.
– Laver les épinards, les hacher grossièrement et les faire révenir en pœle avec un peu d’assaisonnement.
– Fouetter les œufs avec une pincée de sel et ajouter  la farine.
– Amalgamer pour que la pâte soit sans grumeaux et délayer avec le lait le versant doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide.
– Chauffer une pœle de 24 cm, la huiler essuyant l’huile en eccès et cuire les crêpes (on en obtiendra 3).
– Enduire les crêpes de sauce béchamel, garnir avec les épinards, les dés de fromage, le fromage râpé et les enrouler.
– Couper les crêpes en bouchées et les ranger dans un pirex à four.
– Garnir avec un peu de mozzarella émincée et cuire sous le grill jusqu’à ce que la mozzarella ne fonde.

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3 Comments

  • Reply
    IZa Kitchen
    21 janvier 2015 at 17:28

    J'ai déjà fait ce genre de gratin de crêpes. C'est vrai que c'est délicieux! Tu me donnes envie d'en refaire;-)

  • Reply
    lacassata
    22 janvier 2015 at 17:27

    Iza, merci et à bientôt, ciao

  • Reply
    Sandrine
    26 janvier 2015 at 15:44

    Il me fait bien envie ton gratin…

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