Pain sans gluten

Focaccine avec tomates et olives sans gluten

 
Ingrédients:
pour le poolish:
9 g levure à boulangerie
200 g eau
100 g farine sans gluten Glutafin Select
pour la pâte:
il poolish
170 g yaourt grec
250 g farine pour pain sans gluten Nutrifree
150 g farine sans gluten Glutafin Select
60 g eau
2 càc sel
1 càc sucre
3 càs huile d’olive
pour la garniture:
tomates cerises
olives noires
origan
huile d’olive
Temps de préparation: 30′
Bon vendredi et bon GFFD!
Comment peut-on ignorer cette  recette? Impossible!
Monica est super, j’aimerais faire tout ce que je vois dans son blog et j’ai commencé par ces galettes ou mini pizzas.
Super moelleuses, très savoureuses, pas d’arrière-goûts, faciles….. une fois commencé à en goûter on ne peut pas s’arrêter!
Cette recette est pour le GFFD, cliquez ici pour charger vos recettes gluten free.
Bonne fin de semaine.
Préparation:
– Verser tous les ingrédients du poolish dans une jatte, enlever tous les grumeaux avec les mains, couvrir et réserver une nuit au réfrigérateur.
– Le lendemain (à 8.3h) verser le poolish dans la jatte du robot, ajouter les farines, le yaourt et après le sel, le sucre et l’huile.
– Laisser pétrir.
– Couvrir et laisser pousser jusqu’à 12h.
– Mettre la pâte levée sur le plan fariné et partager la pâte en bouchées.
– Les aplatir sur du papier cuisson,  les garnir avec les tomates, les olives, de l’origan et un fil d’huile et puis cuire à 180° pendant environ 20′, les déplaçant sur la partie supérieure du four.

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3 Comments

  • Reply
    Sandrine
    16 janvier 2015 at 7:54

    Sympa ces petites focaccia…

  • Reply
    lacassata
    16 janvier 2015 at 16:45

    merci Sandrine, bon we, ciao

  • Reply
    IZa Kitchen
    18 janvier 2015 at 20:16

    J'aimerai bien goûter ces foccacine !
    Bonne fin de week end et à bientôt

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