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Arancines de spaghettis (sans gluten)

 
Ingrédients pour 8 arancine:
250 g spaghetti (pour moi sans gluten de DS)
ragoût froid
mozzarella en dés
fromage râpé
chapelure sans gluten
 
pour la pâte à frire:
eau
farine sans gluten
huile pour frire

 

 

Temps de préparation: 1h

 

En attendant la Sainte Lucie (chez nous la tradition veut qu’on prépare des arancines) voilà del arancines différentes, préparées avec des spaghettis et non avec du riz.

Une follower de ma chaîne youtube m’a demandé si je les connaissais, comme elles sont connues dans certains endroits de la Sicile. En effet je les méconnaissais, j’ai cherché sur internet et j’ai découvert qu’on peut les préparer avec des spaghettis ou bien des anelletti siciliens.
Je les ai essaié et j’ai tourné cette vidéo pour vous.
Je les trouve très bonnes, mais je ne comprends pas la raison pour laquelle changer une recette déjà parfaite, come celle des arancines avec le riz.
J’ai trouvé que le passage pour les enrober de pâte à frire soit un peu difficile, les arancines se cassent, mais en insistant un peu plus longuement elles vont se compacter, encore plus quand on les passe la chapelure.
Le lendemain elle sont encore plus bonnes.
La Sainte Lucie est ce samedi 13 décembre, je vous la vidéo aujourd’hui au cas où veuillez essayer.
Bonne journée et à bientôt.

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2 Comments

  • Reply
    Sandrine
    10 décembre 2014 at 8:11

    Chouette idée de remplacer le riz par des spaghettis…

    • Reply
      lacassata
      19 décembre 2014 at 17:50

      merci, c'est une idée pour varier un peu la recette, ciao.

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