Entrées/ pâtes

Gnocchis avec les blettes

 
 
Ingrédients pour 4 personnes:
500 g gnocchis (pour la vidéo recette cliquer ici)
1 bouquet de blettes
4 filets d’anchois à l’huile
huile d’olive
béchamel (pour moi sans gluten)
tranches de fromage (pour moi galbanino)
sel
poivre
pour la sauce béchamel:
30 g beurre
30 g farine (pour moi 20 g maïzena, 10 g fécule de pommes de terre sans gluten)
noix muscade
sel
400 ml lait
 
Temps de préparation (avec les gnocchis déjà prêts): 15 min.
Bonjour,
Voilà une entrée délicieuse, facile et génuine.
Les gnocchis peuvent être achetés, pour moi ils sont toujours maison, cette vidéo vous montre comme ils sont simples à préparer (vous pouver renoncer au safran si ça vous dit), peut-être vous aurez l’envie d’essayer.
Avec ou sans gluten le procédé et les quantités sont les mêmes.
Blettes, épinards, brocolis… tout fera l’affair, choisissez d’après vos goûts.
Bonne journée.
Préparation:
– Pour les gnocchis cliquer ici.
– Préparer la sauce faisant fondre le beurre, ajoutant la noix muscade et le sel et enfin la farine.
– Faire cuire le roux pendant quelques minutes et puis verser le lait chaud évitant la formation de grumeaux.
– Faire épaissir.
– Laver les blettes, les couper grossièrement et retirer la partie blanche du tige plus coriacée.
– Rissoler en huile d’olive les filets d’anchois et puis les blettes.
– Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire quelques minutes.
– Blanchir les gnocchis en eau salée, quand ils retournent à la surface les égoutter et les verser dans la casserole avec les blettes.
– Mélanger, ajouter de la sauce béchamel et verser tout dans un pirex.
– Couvrir avec les tranches de fromages et passer le pirex sous le grill jusqu’à ce que le fromage fonde.
– Servir tout de suite.

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2 Comments

  • Reply
    Sandrine
    5 novembre 2014 at 7:12

    Elles me plaisent bien tes gnocchis !

    • Reply
      lacassata
      8 novembre 2014 at 17:19

      merci Sandrine, bon dimanche, ciao

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