Entrées/ Viande

Riz basmati et poulet tikka masala

 
Ingrédients pour 4 personnes:
250 g riz basmati
400 g blanc de poulet
huile d’olive
1 oignon
garam masala
paprika
1 càs gingembre frais râpé
1 sachet safran Ariosto
poivre
sel
4 càs concentré de tomate
125 ml yaourt (mon ajout)
200 ml crème fraîche
persil
ail
Temps de préparation: 20 min.
 
Quoi dire de ce petit plat? Superbe! et le lendemain il est encore plus bon!
J’ai revu une émission télévisée dans laquelle Lorraine Pascale préparait ce bon plat de poulet et comme j’avais presque toutes les épices j’ai voulu essayer.
J’ai ajouté le yaourt à ma préparation et il me manquait la moutarde en poudre, mais elle soulignait qu’on peut utiliser maintes variétés d’épices et j’en ai profité pour varier.
La viande reste tendre même après une nuit de repos au réfrigérateur, le plat est délicieusement épicé, facile et rapide à préparer.
Bonne journée et à bientôt.
Préparation:
– Verser dans une casserole le riz, couvrir avec de l’eau bouillante dépassant de deux doigts le riz (moi j’ai versé le double du poids en eau), ajouter le curry à plaisir (pour moi 2 càc) et rectifier le sel.
– Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que l’eau ne soit totalement absorbée, sans mélanger.
– Entre-temps laver, essuyer et couper en petits dés le poulet.
– Rissoler une gousse d’ail en casserole avec un fil d’huile d’olive et quand frémit ajouter le poulet en dés.
– Le rissoler rapidement, retirer l’ail, ajouter l’oignon ciselé et le faire rissoler.
– Ajouter les épices selon les goûts, délayer avec crème et yaourt, ajouter le concentré de tomates, mélanger et laisser cuire une dizaine de minutes.
– Egrainer le riz avec les dents d’une fourchette et le servir le couvrant avec le poulet et sa sauce, saupoudrant de persil ciselé.

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply
    Sandrine
    8 octobre 2014 at 7:04

    Voilà qui met l'eau à la bouche de bon matin…

  • Reply
    christine THONNAT
    9 octobre 2014 at 8:29

    Il m'a l'air vraiment délicieux ton poulet tikka masala. A essayer rapidement. Bises

  • Reply
    Aux papilles by Virginie
    10 octobre 2014 at 21:00

    un très beau plat parfumé j'adore

  • Reply
    lacassata
    12 octobre 2014 at 15:59

    Sandrine, merci et très bonne semaine

    Christine, merci, je suis ravie que vous appréciez, ciao!

    Virginie, merci beaucoup! à bientôt

  • Leave a Reply

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.