pâtes

Gratin de rigatonis

Pirex Easy Life Design
 
 
 
Ingrédients pour 4 personnes:
350 g rigatonis (pour moi sans gluten Barilla)
200 g petits pois
100 g jambon cuit
100 g fromages (emmenthal, fontina etc..)
50 g fromage râpé (ex. grana, parmigiano)
sel
poivre
200 ml crème fraîche
1 oeuf
1 oignon
pour la sauce béchamel:
70 g beurre
30 g maïzena sans gluten
40 fécule de pommes de terre sans gluten
700 g lait

 

Temps de préparation: 30′
Même en Sicile le froid vient d’arriver….bon, pas le froid auquel les habitants du nord sont habitués, mais la température a baissée ici aussi et un bon gratin va nous régaler.
Pour nous le dimanche à table signifie quelques choses de spécial, comme lasagnes, raviolis, gnocchis, ragoût etc…jamais rien de trop simple.
Mais si l’on en a marre du ragoût voilà une alternative richement présentée.
J’ajoute tout ce que je trouve dans mon réfrigérateur, jambon, fromages, petits pois, champignons aussi…. tout ce qui me vient à l’esprit
Ca vous dit une bouchée?
Bonne journée, à bientôt
Préparation:
– Préparer la béchamel faisant fondre le beurre, ajoutant noix muscade, sel et puis les farines.
– Cuire le roux pendant quelques minutes et puis délayer avec le lait chaud.
– Mélanger au fouet et laisser épaissir un peu.
– Rissoler l’oignon ciselé en huile d’olive et ajouter les petits pois.
– Saler, poivrer et laisser cuire.
– Cuire les pâtes al dente, les égoutter et les assaisonner avec la béchamel, les fromages en dés, des morceaux de jambon et les petits pois.
– Verser tout dans un pirex allant au four.
– Mélanger la crème fraîche à un oeuf,  au fromage râpé, en réservant un peu, et verser tout uniformement sur les pâtes.
– Saupoudrer avec le fromage râpé resté et cuire à 200° pendant environ 25′.

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2 Comments

  • Reply
    Sandrine
    29 octobre 2014 at 8:00

    Ton gratin est bien appétissant dis donc !

    • Reply
      lacassata
      2 novembre 2014 at 17:10

      merci beaucoup, bon dimanche

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