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Baguette sans gluten


Ingrédients:
300 g farine (pour moi mix à pain et pizza sans gluten de Molino Dallagiovanna)
230 g eau
8 g levure à boulangerie
2 càs huile d’olive
1 càc sel

Temps de préparation: 10 min
Bonne fin de semaine et buon GFFD!
Il fait chaud! Il me faut du courage pour utiliser le four mais j’en ai même trop de courage!
Chez Panissimo ce mois on apprend à façonner la baguette et comme je ne l’ai jamais préparée c’est mon occasion pour apprendre.
La mienne est sans gluten, avec un seul type de farine pour faciliter le pétrissage, mais rien n’empêche que vous utilisiez les farines dans votre placard, vu le prix fou qu’il coûtent!
Aujourd’hui je ne bavarde pas trop, pas mail hein?!

Ma baguette participe à la recolte de Panissimo, organisée par Barbara et Sandra et ce mois transférée chez Valentina.
Et participe aussi au Gluten Free(Fri)Day que désormais vous connaissez.
On vous invite à participer nombreux. 
Le nécessaire est que vous soyez clairs quand vous parlez des produits sans gluten que vous utilisez et que vous soulignez que certains produits qui naissent sans gluten peuvent être contaminés par le gluten pendant la fabrication industrielle (par ex. farine de riz, maïzena, cacao etc..). 
Souvenez-vous de décharger la bannière ici et que vous pouvez lire les règles ici.
Merci et à la prochaine.
Préparation:
– Verser dans un bol la farine, émincer la levure et verser petit à petit l’eau tout en pétrissant.
– Quand l’eau à été incorporée, ajouter l’huile et le sel.
– Obtenue une pâte lisse et homogène, couvrir et laisser pousser.
– Partager la pâte en 3 morceaux et façonner la baguette suivant ce simple tutorial (la première vidéo).
– Mettre les baguettes sur un torchon propre et fariné et laisser doubler.
– Huiler la surface, faire les coupures et cuire à 220° pendant 18’à 20′

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