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Gnocchis de pommes de terre avec râgoût de poisson

Assiettes Easy Life Desing


Ingrédients pour 4:
1 k pommes de terre
200 g farine (pour moi Nutrifree sans gluten, mix à pain)
une pincée de sel
pour le râgoût:
1 petite carotte
1 petit oignon
2 tomates
2 filets de morue
150 g petits pois
vin blanc
sel
huile d’olive
persil
Temps de préparation: 1h
Mon blog est plein de recette de gnocchis, j’ai publié aussi une vidéo pour montrer combien soit simple cette préparation. 
Celui-là a été mon petit plat du dimanche.
Tout ce que j’avais à raconter sur les gnocchis je l’ai raconté dans les 13 recettes publiées, pourtant je vous laisse à la préparation et je vous attend vendredi pour le GFFD!
Préparation:
– Blanchir les pommes de terre entières et non épluchées jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
– Les égoutter et les réserver une dizaine de minutes.
– Le éplucher encore chaudes et les passer dans le presse-puré.
– Ajouter la farine et le sel et pétrir pour obtenir une pâte lisse.
– Faire des boudins et puis les découper en toutes petites bouchées de la grandeur d’une noix.
– Si on a l’outil pour rayer les gnocchis les passer là dessus, sinon les passer sur le dos d’une fourchette farinée.
– Rissoler l’oignon et la carotte finement hachés en un fil d’huile d’olive.
– Quand ils sont rissolés, déglacer avec du vin blanc et puis ajouter les petits pois, les tomates en petits dés et l’assaisonnement ail et piment à plaisir.
– Couvrir avec un peu d’eau, mettre le couvercle et laisser mijoter jusquà la cuisson des petits pois.
– Hacher au couteau la morue et saler le râgoût s’il est nécessaire.
– Quand les petits pois sont cuits, éteindre le feu, ajouter la morue, mélanger, couvrir avec le couvercle et laisser que le poisson soit cuit par la vapeur.
 – Entre-temps cuire les gnocchis, quand ils remontent à la surface ils sont cuits.
 – Les égoutter et les verser dans la poele avec le râgoût, ajouter le persil ciselé et servir.

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4 Comments

  • Reply
    Sandrine
    7 mai 2014 at 7:40

    Tes gnocchis me mettent l'eau à la bouche !

    • Reply
      lacassata
      9 mai 2014 at 14:40

      merci, bonne fin de semaine! ciao

  • Reply
    AMAP
    11 mai 2014 at 12:35

    hummm que c'est bon les gnocchi de pomme de terre Wattoote de http://www.lacuisinedewattoote.fr

    • Reply
      lacassata
      15 mai 2014 at 16:36

      merci! bonne soirée et à bientôt

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