Senza categoria

Tripes en sauce


Ingrédients pour 4:
800 g tripes
2 carottes
1 oignon
huile d’olive
persil
2 grosses tomates
vin blanc
céleri
Temps de préparation: 15 min.
Je le sais…pour beacoup d’entre vous manger les tripes c’est un affront, beaucoup d’entre vous ne les mangent pas ni jamais le feront…mais moi je les adore! Je les mange depuis toujours soit en sauce que en soupe.
Je me suis régalé avec un plat de tripes et du pain casereccio sans gluten grillé et me voilà à les partager avec vous, ou bien avec ceux qui, comme moi, les aiment.
Bon mercredi et merci pour être passés.
Préparation:
– Rissoler en casserole avec de l’huile d’olive l’oignon finement tranché.
– Nettoyer et couper les carottes en rondelles et les verser en casserole.
– Couper en bandes subtiles les tripes rincées sous l’eau et les verser en casserole.
– Déglacer avec du vin blanc, saler, ajouter l’assaisonnement à plaisir et enfin les tomates en dés.
– Couvrir avec un peu d’eau, mettre le couvercle et laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
– Ajouter le persil ciselé en fin de cuisson.
– Servir avec des tranches de pain grillé.

You Might Also Like

3 Comments

  • Reply
    Sandrine
    12 mars 2014 at 7:40

    Hummmmm… tu me mets l'eau à la bouche de bon matin….

  • Reply
    christine THONNAT
    12 mars 2014 at 14:30

    Personnellement je n'aime pas les tripes, mais mon cher et tendre adore, cela devrait lui plaire. Bisous Chris

  • Reply
    lacassata
    13 mars 2014 at 12:19

    Sandrine, merci!

    Christine, bon, il est un gourmet comme moi alors, merci! bisous à toi

  • Leave a Reply

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.