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Cannellonis en croûte pour le 100%GFFD



Ingrédients pour 4:
pour la croûte:
150 g farine (pour moi sans gluten mix à pain Nutrifree)
75 g eau (pour moi 100 g)
1 g levure à boulangérie sèche
une pincée de sel
10 g saindoux
poivre
origan
9 cannelloni (pour moi sans gluten Bialimenta)
râgout
béchamel
150 g ricotta
fromage râpé
pour la sauce béchamel:
40 g beurre
40 g farine (pour moi sans gluten mix à pain Nutrifree)
lait 
sel
noix muscade
Temps de préparation: 30 min.
Bon vendredi et bon GFFD!
Il ya quelques temps j’ai entrevu cette recette je ne sais plus où, si dans un magazine et quel magazine…pourtant je ne peux pas en indiquer la source.
Dimanche dernier j’ai préparé les crêpes au four avec râgoût et béchamel pour mes hommes et il m’est resté un peu des assaisonnements.
Du jour avant il m’était resté de la ricotta employée pour remplir les bords de la pizza.
Et alors il m’est retourné à l’esprit cette image vue dans ce magazine et comme j’avais des cannellonis sans gluten, pendant la cuisson des crêpes (en 30′), j’ai préparé cette terrine. 
Une façon gourmande et jolie d’utiliser les restes.
Un vrai régal! Mes cannellonis se sont ouvert pendant la première cuisson, mais ça c’est bien passé quand même.
Voilà ma participation au GFFD, si vous aussi vous voulez participier, voir le nouveau site et lire le dernier pdf Frolle e Follie sans gluten, il ne vous reste que cliquer ici.
Bonne fin de semaine et à bientôt.
Merci pour être passés.
Préparation:
– Pétrir la farine avec l’eau, le sel, la levure, le poivre, l’origan et le saindoux.
– Abbaisser la pâte obtenu en un rectangle subtil.
– Blanchir pour 5′ les cannellonis en eau salée, les égoutter et les refroidir sous l’eau froide.
– Remplir chaque cannellone avec le râgoût froid.
– Chemiser un moule à plumcake avec la pâte.
– Remplir le moule disposant les cannellonis l’un sur l’autre.
– Distribuer la ricotta, verser quelques cuillerées de sauce béchamel, saupoudrer de fromage râpé et replier les bords de la pâte pour bien sceller.
– Cuire à 200° pendant 30′.
– Réserver 15′ et servir.

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4 Comments

  • Reply
    e il basilico
    30 mars 2014 at 15:56

    Bellissima questa ricetta, sembra ottima ed è molto scenografica, la proverò. A presto.eleonora
    http://eilbasilico.blogspot.it/

  • Reply
    Golosina
    30 mars 2014 at 22:58

    Complimenti per la ricetta, è davvero un'idea molto carina! Inizio a seguirti con piacere, il tuo blog è carinissimo :.-)

  • Reply
    Audrey Borderline
    31 mars 2014 at 9:25

    woooow questi cannelloni sono una vera meraviglia, roba da leccarsi i baffi!!!!
    buona giornata a presto 😉

  • Reply
    lacassata
    31 mars 2014 at 15:22

    Eleonora, gentilissima grazie! a presto e grazie per esserti aggiunta ai followers

    Golosina, grazie mille! si ho visto e grazie anche per quello 😉

    Audrey, ha ha ha lusingata che ti piacciano! grazie mille anche a te e a presto

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