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Pain saucisson pour le 100% GFFD




Ingrédients:
300 g. farine sans gluten mix pour pain « Le farine dei nostri sacchi »
220 ml eau
3 g sel
12 g levure de bière
2 càs huile d’olive
Temps de préparation: 10 min.
Bon Saint Valentin et bon GFFD à tous!
Comme d’habitude, pour lire les règles pour participer à notre vendredi sans gluten, cliquez ici.

Entre mille choses à faire, je ne pouvais pas perdre ce rendez-vous, mais je ferai vite.
Saisissant le défi de Panissimo, le plus beau goup Facebook sur la boulangerie, je vous propose le pain Saucisson. 
Super simple, très peu de temps à perdre pour l’obtention d’un pain très bon à la mie aerée et à la croûte croustillante.
J’ai utilisé un nouveau mix qui me plaît.
Merci et à bientôt.
Préparation:
– Pétrir la farine avec l’eau dans la quelle on a fait dissoudre la levure et la verser peu à peu.
– Une fois obtenue une pâte lisse, ajouter le sel et l’huile et pétrir jusqu’à ce qu’ils soient absorbés.
– Couvrir et laisser pousser.
– Dégazer la pâte sur un plan fariné avec la même farine et lui donner la forme d’un boudin avec les extrémités plus subtiles que le corps.
– Laisser encore une fois doubler.
– Huiler la surface avec huile d’olive et faire des entailles sur la surface.
– Cuire à 200° pendant 20′ et à 250° encore 10′

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2 Comments

  • Reply
    Betty
    15 février 2014 at 11:22

    J'imprime cette recette illico!

  • Reply
    Sonia
    15 février 2014 at 16:06

    Betty, merci! bisous

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