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La pizza trois saveurs, sans gluten


Ingrédients pour deux  pizzas:
500 g. mix à pizza sans gluten Nutrifree
360 g. eau
10 g. levure déshydratée
5 g. sel
4 càs huile d’olive

pour la garniture:
sauce tomate
200 g. mozzarella
1 petite aubergine
100 g. fromage scamorza fumé en tranches
50 g. speck
150 g. jambon cuit sans gluten
tomates cerises pelées
2 càs fromage caciocavallo râpé
origan 


Temps de préparation: 30′
Bonjour,
aujourd’hui je vous offre une pizza à se lêcher les doigts!
Si vous ne savez pas quelle pizza choisir, il ne vous reste qu’en préparer une avec trois saveurs différents selon vos goûts!
Ici je la propose sans gluten, mais rien n’empêche que vous puissiez la préparer utilisant la pâte à pizza avec gluten.
Je l’ai adorée…j’espère que pour vous soit la même chose.
Merci et à bientôt.

Préparation:
Pour la pâte:
– Verser dans une jatte la farine et la levure et mélanger.
– Verser les autres ingrédients et pétrir.
– Enfin ajouter sel et huile, pétrissant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
– Couvrir et laisser doubler.
– Entre-temps couper l’aubergine en dés et les frire.
– Peser la pâte et la partager en deux morceaux du même poids.
– Réserver une petite partie de pâte de chaque morceau.
– Abbaisser avec les mains légèrement humides la pâte en deux moules de 36 cm, laissant les bords un peu plus épaisses.
– Avec la pâte réservée façonner 6 cordons subtiles et les mettre sur les pizzas pour les diviser en trois parties chaqune.
– Assaisonner, pour chaque pizza,  deux parties avec la sauce tomate et la troisième avec les tomates pelées écrasées.
– Garnir une partie avec le jambon cuit et la mozzarella.
– Garnir la deuxième partie avec le dés d’aubergine frites, la mozzarella et le caciocavallo râpé.
– Garnir la troisième avec les traches de scamorza fumée.
– Saupoudrer les pizzas avec origan et les cuire à la température plus haute du four (280°à 300°) pendant environ 10’à 12′.
– Mettre des tranches de speck sur la scamorza fumée et servir.

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5 Comments

  • Reply
    Sandrine
    26 février 2014 at 8:12

    J'aime beaucoup l'idée de cette pizza qui permet de satisfaire au mieux sa gourmandise.

    • Reply
      lacassata
      26 février 2014 at 15:24

      merci Sandrine, bonne soirée

  • Reply
    João Mario
    27 février 2014 at 16:01

    Uma deliciosa pizza para se degustar no fim de semana.
    Abraços do Brasil
    João Mario
    http://www.picadinhodebacana.blogspot.com

  • Reply
    IZa Kitchen
    28 février 2014 at 23:11

    Merci pour l'idée de cette pizza aux trois saveurs! Je crois que je vais adopter ta technique;-)

  • Reply
    lacassata
    1 mars 2014 at 18:32

    Joa, grazie!

    Iza, merci à toi 😉

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