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Salade d’artichauds, pommes et oranges

Coupelle Easy Life Design

Ingrédients pour 6:
6 artichauds
1 citron
3 grosses oranges
1 grosse pomme
150 g. fromage pecorino (ou autre fromage fait)
1 bouquet de persil
huile d’olive
sel
poivre rose (moi poivre noir Ariosto)
Temps de préparation: 5 min.
Bonjour, aujourd’hui c’est le jour du 100% Gluten Free (fri)day.
Toutes les renseignements pour faire partie de cette community qui devient de plus en plus grande on peut les trouver ici.
Recette trouvée sur le magazine Cucina Moderna qui m’a beaucoup plu pour les ingrédients particuliers.
Vite faite, super bonne, je la conseille.
Merci pour être passés et bon fin de semaine.
Préparation:
– Nettoyer les artichauds retirant les feuilles plus dures et le foin, ne gardant que le coeur et les feuilles plus tendres.
– Les couper en fines lamelles et les mettre dans une jatte avec la moitié du jus de citron.
– Eplucher la pomme et la couper elle-aussi en fine lamelles, les mettant dans la jatte.
– Peler à vif les oranges et les couper en quartiers retirant la membrane blanche.
– Recueillir tous les ingrédients dans une saladière, ajouter le pecorino en écailles, le persil ciselé et assaisonner avec le reste du jus de citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
– Mélanger et servir. 

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3 Comments

  • Reply
    Ilaria Agostini
    17 janvier 2014 at 18:24

    Che delizia 🙂 con i carciofi che mangio sempre in tanti modi ma questa insalata non la conoscevo…. Da provare
    Alla prossima Ilaria

  • Reply
    dany Mignotte
    17 janvier 2014 at 20:19

    Frais et léger, j'aime beaucoup!

  • Reply
    Sonia
    19 janvier 2014 at 17:59

    Ilaria, grazie mille, un caro saluto

    Dany, merci et bon dimanche

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