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Ragoût de dinde et champignons et pain chapati sans gluten


Ingrédients pour 4:
800 g. pulpe de dinde
800 g. champignons mixtes (pour moi congelés)
huile d’olive
1 càc curry Ariosto
1/2 càc garam masala
sel
farine (pour moi farine de riz)
pour le pain chapati sans gluten (4 pains):
200 g. mix pour pain Fibra+ Nutrifree sans gluten
140 g. eau
1 càc sel
Temps de préparation 25 min.
Bon vendredi et bon 100% Gluten free (fri)day!
Avec mes champingnons congelés je voulais faire une recette différente du risotto et j’ai pensé à un ragoût de viande, de dinde plus précisement, parce qu’il est tendre et savoureux.
Accompagné d’un pain chapati voilà un plat complet, super bon et facile à préparer. 
Comme tous les vendredi, je vous invite à participer au Gluten Free Friday.
Les règles sont ici.
Merci et bon fin de semaine.
Préparation:
– Couper la viande en dés.
– Fariner la viande.
– Faire revenir les légumes desséchés en un peu de vin blanc.
– Verser l’huile d’olive dans une casserole et rissoler la brunoise.
– Ajouter la viande, le curry, le garam masala, saler et laisser rissoler quelques minutes.
– Déglacer avec du vin blanc et délayer avec un verre d’eau.
– Couvrir et laisser mijoter 30′.
– Ajouter les champignons congelés, couvrir et laisser cuire encore une vingtaine de minutes.
– Retirer le couvercle et laisser retrécir un peu le liquide de cuisson.
– Pétrir le pain avec le sel et l’eau.
– Partager la pâte en 4 bouchées et les abaisser avec un rouleau à patisserie en 4 disques subtils.
– Chauffer une poele à crêpes anti-adhésive et cuire les disques des deux côtés.
– Servir le chapati chaud avec le ragoût.

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3 Comments

  • Reply
    ~ Inco
    26 janvier 2014 at 20:42

    wowww!! Una bella ricetta!!
    buona serata.
    Inco

  • Reply
    pommes cannelles
    26 janvier 2014 at 21:30

    Humm, ton plat me donne faim !!!
    Je vais essayer de refaire les Chapatis avec un autre mix car je ne connais pas ta marque

  • Reply
    Sonia
    29 janvier 2014 at 17:23

    Inco, garzie mille, baci!

    Pommes, merci! oui, je sais que plusieurs mix ne se trouvent pas en France, misi je crois que tu en trouveras un qui te convienne, ciao!

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