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Gnocchis à la romana avec sauce tomates et artichauds

Ingrédients pour 4
pour les gnocchis (recette de Simonetta):
125 g. farine de maïs pour polenta (sans gluten)
125 g. farine de riz (sans gluten)
30 g. fromage râpé
1 L lait
40 g. beurre
sel
pour la garniture:
2 artichauds
fromage râpé
Temps de préparation: 20 min.

Bon vendredi et bentornato 100% Gluten Free (Fri)Day 2014!
Per chi durante le vacanze avesse dimenticato cosa sia, un invito a leggere il post qui.
Oggi ricettina buonissima, non elaborata e pronta in pochi minuti.
Simonetta mi ha segnalato la sua ricetta di gnocchi alla romana senza glutine e sono davvero buonissimi!
Grazie Simo!
Ho scelto un condimento semplice ma molto buono.
Grazie per essere passati e buon fine settimana.
Preparazione:
– Portare ad ebollizione il latte con la noce moscata, il pepe, un pizzico di sale e il burro.
– Versare le farine miscelate e mescolare finché non assorbono tutto il latte.
– Aggiungere il formaggio grattugiato e cuocere, mescolando, per qualche minuto.
– Versare il composto su carta forno, coprire con altra carta forno e livellarlo in uno strato di 1/2 cm ben uniforme.
– Lasciare raffreddare.
– Pulire i carciofi, tagliarli a fettine molto sottili e  rosolarli velocemente con un filo d’olio d’oliva, salandoli e pepandoli.
– Coppare dei dischi di 3/4 cm di composto.
– Imburrare una pirofila e disporre uno strato di gnocchi lasciandoli leggermente sollevati.
– Adagiare un poco di sugo su ogni gnocco e coprire con una fettina di carciofo.
– Continuare così per tutti gli gnocchi.
– Spolverare con del formaggio grattugiato.
– Cuocere a 200° per qualche minuto, finché i bordi degli gnocchi non diventano leggermente dorati.
– Servire subito.

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