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Sauté de riz et légumes au curry et 100% Gluten Free (Fri)Day

Coupelle Easy Life Design
 
Ingrédients pour 4:
320 g. riz complet (pour moi arborio)
1 courgette
1 carotte
1 pomme de terre douce (pour moi pomme de terre)
1 petit oignon (pas mis)
1/2 chou (pour moi chicorée)
1 petit poivron rouge (mon ajout)
huile d’olive
sel
poivre Ariosto (mon ajout) 
http://lacassataceliaca.blogspot.com/2013/12/saute-di-riso-e-verdure-al-curry-e-100.html
Temps de préparation: 15 min.
Bon vendredi et bon  Gluten Free (Fri)Day.
Pour tous les infos on peut lire ici.
Encore une recette tirée du magazine La Cucina Italiana de décembre page 152 une entrée exquise, légère, rapide et végétarienne, non seulement sans gluten. 
On reste légers pour se régaler après, pendant les fêtes!
Je n’avais de riz complet,je n’ai pas trouvé les pommes de terre douces et j’ai utilisés celles classiques et je n’ai pas trouvé le cabus que j’ai remplacé par de la chicorée.
J’ai beaucoup aimé, j’espère que ce plat va vous plaîre.
Merci et bon fin de semaine.
A’ lundi… avec le gâteau….
Préparation:
– Cuire al dente le riz, l’égoutter et l’assaisonner avec un fil d’huile d’olive et réserver.
– Eplucher la pomme de terre et la couper en tranches subtiles.
– Nettoyer le poivron, ôter les grains, les extrémités, le laver et le couper en morceaux comme la pomme de terre.
– Nettoyer la courgette et précéder comme ci-dessus.
– Nettoyer la chicorée et la couper en gros morceaux.
– Chauffer une poele, verser un fil d’huile d’olive et sauter les tranches de pomme de terre.
– Saler, poivrer et réserver.
– Refaire la même chose avec le poivron avant, la courgette après et enfin très rapidement avec la chicorée.
– Chauffer un fil d’huile d’olive dans une sauteuse, verser le riz et les légumes, assaisonner avec le curry à plaisir et servir tout de suite.

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