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Lasagnes avec courge et épinards

Ingrédients pour 2:
250 g. lasagnes  (pour moi sans gluten DS)
300 g. poulpe de courge cuite
200 g. épinards cuits
fromage râpé (pour moi Sbrinz)
sel
poivre
sauce béchamel
pour la sauce béchamel:
80 g. beurre
80 g. farine (pour moi farine de riz très fine sans gluten)
500 ml lait
sel
noix muscade
http://lacassataceliaca.blogspot.com/2013/11/lasagne-con-zucca-e-spinaci-e-100.html

Temps de préparation: 20 min.
Bon 100% Gluten Free (Fri)Day!
Nous voilà au deuxième rendez-vous avec Gluten Free Travel & Living.
C’est une initiative qui invite tous ceux qui ont envie de participer à préparer des plats sans gluten le vendredi.
Comme il existe la journée sans viande (le lundi), on a décidé de faire la journée sans gluten (comme on le fait depuis quelque temps en Amérique.
Il suffit de préparer une recette sans gluten, faisant attention que les ingrédients emploiés ne soient pas contaminés avec le gluten ou que sur les paquets on trouve l’écriture « sans gluten » et d’envoyer cette recette au courriel que vous trouvez ici
Ou bien laissant un commentaire chaque vendredi sur le billet que vous trouverez ici.
La participation est libre, on peut participer quand on veut ou on peut, sans être obligé de le faire.
On espère que vous soyez nombreux et que cette idée vous plaise.
Dans la gastronomie francophone vous avez un tas de recettes sans gluten, il suffit de choisir celles que vous aimez.
Si vous avez des doutes sur les ingrédients sans gluten ou comment remplacer ceux avec gluten, n’hésitez pas à m’écrire.
Aujourd’hui je vous offre des lasagnes faciles et très bonnes.
J’ai utilisé la pâte sans gluten de DS et j’ai bien aimé.
Pour manque de temps je ne fais pas blanchir avant les lasagnes, je les utilise crues, pour cette raison ma béchamel est plus liquide et mon temps de cuisson plus prolongé.
Si vous avez le temps de les blanchir avant, les laissant égoutter sur un torchon propre, vous pouvez faire 4 couches et une béchamel plus dense.
Cela dit, je vous souhaite un bon fin de semaine, merci d’être passés et au revoir avec le gâteau du lunedi.
Préparation:
– Cuire la poulpe de la courge à la vapeur ou dans une casserole avec un fil d’eau.
– Cuire les épinards (pour moi congelés) dans une poele et les assaisonner avec de l’huile d’olive et du sel.
– Mixer la poulpe de la courge avec un fil d’huile d’olive.
– Faire fondre en casserole le beurre, ajouter une pincée de noix muscade et de sel et verser la farine.

Cuire le roux pour quelques minutes et le délayer avec le lait chaud
(500 ml ou plus selon la densité préférée) faisant attention à ne pas former des grumeaux.
– Cuire jusqu’à léger épaississement.

Verser un peu de béchamel sur le fond d’un pirex (24 cm x 18 cm), faire une couche de lasagnes, couvrir toute la surface avec la béchamel, distribuer de la poulpe de courge et des épinards,
saupoudrer avec du fromage râpé et répéter le procédé pour 3 couches de lasagnes en total.
– Couvrir avec de l’alluminium et cuire à 220° environ 30′.
– Oter l’alluminium et cuire encore  10′ à 15′.
– Réserver une dizaine de minutes et servir.

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