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Una salade de riz inusuelle

Ingrédients pour 4:
250 g. riz
150 g. tomates cerises
125 g. féta
bouquet garni (pour moi menthe)
piment
aubergines à l’huile (pour moi aubergines au vinaigre maison)
sauce tomate (pour moi tahina)
sel
jus de lime
1 pincée de garam masala (optionnel)
1 pincé de curry (optionnel)
huile d’olive

Temps de préparation: 10 min.
Bon vendredi,
je vouis avais déjà prévenus qu’aujourd’hui sur ma table vous trouverez une autre recette avec la tahina, ou bien c’est moi qui l’ai inserée car elle manquait parmi les ingrédients de la recette originelle.
Cette salade aux saveurs inusuelles je l’ai adorée, j’ai ajouté des épices pas prévues dans la recette tirée du magazine La Cucina Italiana du mois de semptembre!

J’ai utilisée les aubergines au vinaigre que maman a préparé.
Recette rapide surtout si on a déjà la tahina e les aubergines, je la conseille à tous.
Merci pour être passés et  bon fin de semaine, à bientôt!

Préparation:

– Cuire le riz, l’égoutter et l’assaisonner avec quelques cuillerées d’huile d’olive.
– Laver les tomates et les couper en quartiers.
– Couper la féta en petits dés.
– Ciseler quelques feuilles de menthe.
– Ciseler le piment sans ses grains.
– 
Verser quelques cuillerées de tahina dans une jatte, l’assaisonner avec le jus du lime, la menthe, une pincée de sel et le piment et mélanger.
– Verser les riz dans une saladière, ajouter la féta en dés, les tomates, une pincée de curry et de garam masala, les aubergines au vinaigre laissées égoutter et couper en bandes fines et quelques cuillerées de tahine assaisonnée (ajouter peu à peu et goûter avant d’en ajouter encore). 

– Mélanger et servir saupoudrant de grains de pavot.

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4 Comments

  • Reply
    circuit sud maroc
    12 octobre 2013 at 9:55

    rapide, simple, mais terriblement appétissant! j'adore faire ce genre de recette 🙂

    • Reply
      Sonia
      12 octobre 2013 at 16:12

      merci! bon samedi soir, ciao

  • Reply
    Nadji
    12 octobre 2013 at 20:21

    Une salade généreuse et appétissante.
    A bientôt

    • Reply
      Sonia
      14 octobre 2013 at 7:19

      merci Nadji, bonne journée

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