Senza categoria

Sablés avec confiture de prunes et un décor chocolaté (sans oeufs et aussi sans gluten)

Ingrédients:
180 gr. farine (pour moi sans gluten Senzaltro, mix pour gâteaux et biscuits)
75 gr. poudre de noisettes (pour moi d’amandes)
150 gr. beurre
70 gr. sucre semoule
une pincée de sel
pour la farce et la décoration:
Confiture aux prunes Rigoni di Asiago
chocolat plastique blanc (facultatif)
sucre glace(pour moi sans gluten)

Temps de préparation: 15 min.
Emporte-pièces et stilo avec colorant alimentaire bleu Silikomart
Bon vendredi.
Aujourd’hui recette rapide piochée chez Mamina.
J’ai changé la farine pour qu’elle soit sans gluten et, n’ayant pas des noisettes Piemonte, j’ai utilisé la poudre d’amandes non pelées pour un aspect plus rustique. 
En outre, ayant encore du chocolat plastique blanc de la dernière recette, j’ai décoré mes « sandwich » avec une touché chocolatée. 
En France j’ai appris (désormais il y a 20 ans) à déguster le café
espresso avec un petit chocolat noir, cette fois ma proposition est de le déguster avec ce biscuit fourré de confiture en terminant avec cette bouchée blanche et chocolatée.
Le sablé est très beurré, l’idéale comme d’après le conseil de Mamina, est de l’accompagner d’une confiture et j’en ai choisi une légèrement acidulée.
Merci Mamina 😀 
J’espère vous aimiez comme moi j’ai aimé.
Bon fin de semaine.
Préparation:
– Sabler rapidement, mais bien, le beurre en petits dés avec le sucre, le sel et la poudre d’amandes.

Ajouter la farine, travailler comme pour une brisée, l’enrouler en film alimentaire et réserver au réfrigérateur pas moins de
30′ (à cause de la forte chaleur je l’ai réservé 15 heures).
– Abbaisser la pâte à 1 cm d’épaisseur (moi un peu moins car je les ai servis en  sandwich) et découper de la forme préférée.
– Placer les sablés sur une plaque à four et réserver au réfrigérateur pendant que le four atteint les 180°.
– Cuire 15′.
– Faire refroidir totalement sans les toucher car ils sont très friables quand ils sont chauds.
– Fourrer avec de la confiture, décorer à plaisir et saupoudrer de sucre glace.
– Avec le chaud réserver au réfrigérateur.

Follow my blog with Bloglovin

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Mamina
    21 juin 2013 at 12:41

    Maintenant que je vois tout ce que tu as remplacé… je comprends mieux tes petits soucis!

    • Reply
      Sonia
      21 juin 2013 at 14:09

      😉 heureusement cette farine sans gluten est parfaite, pas trop différente de celles avec gluten, mais la chaleur intense de chez moi à été difficile à gérer…..la prochaine fois je vais les tester avec la poudre de noisettes.merci encore et bon we 😀

    Leave a Reply

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.