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Savarin à l’huile d’olive et cacao (même sans gluten)

Ingrédients:
200 gr. sucre semoule
250 gr. farine (pour moi 100 gr. farine de riz très fine, 75 gr. fécule de pommes de terre, 75 gr. maïzena tout sans gluten)
130 gr. eau
130 gr. huile d’olive (pour moi de tournesol)
3 oeufs
1 sachet levure à gâteaux (pour moi sans gluten)
2 càs cacao amer (pour moi sans gluten)
pour le glaçage:
250 gr. chocolat noir (pour moi sans gluten)
200 gr. eau
Temps de préparation:  20 min.
Moule à deux fonds amovables ligne Keramìa Guardini

Bon dimanche!
J’espère qu’il soit beau sinon on se régale à la maison avec une tranche de ce superbe savarin.
J’ai aimé au premier coup d’oeil quand je l’ai vu chez Sabrina
Bien que je ne sois pas intolérante au lactose (encore….)il y a beaucoup de monde qui l’est et ainsi comme j’aime qu’il y en ait qui s’occupe de notre intolérance au gluten, des fois moi-aussi je pense aux intolérants au lactose (n’est-ce pas Fabiana?) même si c’est mois fréquent de ce que je devrais. 
Pas de beurre, pas de lait….mais elle est quand même calorique… l’huile a 100 cal en plus que le beurre qui en a presque 800….pas mal! mais
l’huile est moins dangéreux en encore moins l’huile d’olive extravierge. 
Moi j’ai un huile d’olive da ma campagne, pressé à froid et au goût intense, pour cette raison j’ai décidé de ne pas l’utiliser car je craignais qu’il sente trop dans le gâteau.
Pas question de faire manger des pignons à mes hommes, avec le chocolat il ny a pas de révolte.
Seul défaut, sûrement dû au choix pas trop deviné du mix des farines sans gluten emploiées, est le fait que le savarin s’émiette trop, mais je ne cois pas que vous auriez ce problème avec une farine avec gluten.
Ok, ça suffit de bavarder….je vous laisse à cette exquise recette!
A’ bientôt.
Préparation:
– Fouetter les oeufs avce le sucre.
– Ajouter à fil l’huile, l’eau et verser les farines et la levure tamisées.
– Beurrer et fariner le moule à savarin (ce moule n’a pas besoin de ce passage) et cuire à 180° pendant 30′, introduisant un cure-dent au milieu pour vérifier la cuisson avant de le sortir du four.
– Démouler et laisser refroidir.
– Chauffer l’eau et quand elle est chaude, loin du feu, ajouter le chocolat râpé.
– Mélanger pour qu’il fonde et quand il commence, en refroidant, à figer glacer le savarin.

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6 Comments

  • Reply
    barbara
    5 mai 2013 at 7:24

    hummm il met l'eau a la bouche ton gateau, merci !!! bises, bon dimanche

  • Reply
    LadyMilonguera@Un siphon fon fon...
    5 mai 2013 at 10:09

    Comme il est gourmand ce savarin !

  • Reply
    Sonia
    5 mai 2013 at 11:26

    Merci les filles et très bon dimanche , bisous :-X

  • Reply
    dany
    5 mai 2013 at 18:32

    superbe savarin sur une belle assiette!

  • Reply
    Nadji
    5 mai 2013 at 22:01

    J'ai un faible pour les gâteaux au chocolat et le tien est très tentant. Je t'en pique un gros morceau.
    A bientôt

  • Reply
    Sonia
    7 mai 2013 at 17:29

    Dany, trop gentille :-X

    Nadji, je suis contente qu'il te plaise 😀 merci et à bientôt 😀

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