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Poulet « alla diavola » avec sauce diable

Ingrédients pour 4:
8 cuisses de poulet
Assaisonnement pour viandes Ariosto
pour la sauce diable:
1 petit oignon
4 càs vinaigre de vin blanc (Germinal Bio)
4 càs ‘nduja (vérifier qu’il soit sans gluten)
4 càs huile d’olive
2 càs beurre
2 càs fécule de pommes de terre (pour moi sans gluten)
1 verre de bouillon de viande
1 càs persil ciselé

Temps de préparation: 20 min.
Plancha Ballarini « I love cooking Grill »
Bon samedi à tous!
Aujourd’hui je me suis régalée avec ce magnifique plat de poulet et je le partage avec vous.
J’ai fait un bundle entre le classique poulet « alla diavola », même si j’ai utilisé la partie plus bonne du poulet, c’est-à-dire les cuisses, et la sauce diable,
une sauce pimentée, mais que j’ai personalisé avec la
‘nduja que j’avais dans mon frigo et que, quand je l’ai goûtée, avec sa consistence crémeuse, j’ai pensé que j’aurais pû l’employer pour préparer une sauce pimentée, voire très pimentée.
Je vous assure…c’est le meilleur poulet jamais goûté!
J’ai perdu un peu de temps pour ôter les os, mais il en vaut la peine.
Bon fin de semaine 🙂
 
C’est avec plaisir que je participe au défi de Ariosto.
Preéparation:
– Oter les os des cuisses et les assaisonner avec l’assaisonnement.
– Rissoler l’oignon finement ciselé dans l’huile d’olive, ajouter le vinaigre et puis faire fondre en casserole aussi la ‘nduja.
– Ajouter le beurre, faire fondre et ajouter la fécule hors du feu.
– Mélanger, délayer avec le bouillon, ajouter le persil et remettre sur la flamme pour que la sauce épaississe.
– Cuire à feu vif les cuisses de poulet sur une plancha, les dorant des deux côtés.

– Servir avec la sauce.

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2 Comments

  • Reply
    Nadji
    13 avril 2013 at 21:35

    Tu me donnes vraiment faim.
    A bientôt

  • Reply
    Sonia
    16 avril 2013 at 16:57

    Nadji, j'en suis contente 😀 ciao et bonne soirée :-))

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