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Gratin de pommes de terre

Ingredienti:
1 kg pommes de terre
500 ml sauce béchamel
jambon (pour moi sans gluten)
fromage emmenthal
parmesans râpé
pour la sauce béchamel:
80 gr. beurre/beurre clarifié
80 gr. farine (pour moi sans gluten Mix It! Schaer)
500 ml lait/lait de soia
une càc sel
noix muscade
Temps de préparation: 20 min.
Bon dimanche!
Mon déjeuner a été à base de gratin de pommes de terre ou, comme l’appelle la belle-soeur de laquelle j’ai copié l’idée, « lasagne de pommes de terre« .
C’est un plat complet, servi comme entrée ou comme accompagnement pour de la viande.
C’est un plat très bon et il peut être personalisé selon les goûts.
Ma belle-soeur a utilisé le bacon à la place du jambon et je crois qu’elle ait bien fait.
Je me suis trompée dans quelque passage: les tranches de pommes de terre doivent être plus subtiles que ça; j’aurais dû ajouter du fromage davantage et enfin deux chouches étaient suffisantes 😉
Pour le reste ….à faire et refaire maintes fois.
Merci Ale 🙂 
Préparation:
– Blanchir les pommes de terre entières ou les cuire à la vapeur.
– Préparer la sauce faisant fondre le beurre dans une casserole.
– Verser la farine, le sel et un peu de noix muscade et cuire le roux quelques minutes.
– Délayer le roux avec le lait tiède, remettre sur le feu et laisser épaissir, mais sans exagérer.
– Eplucher les pommes de terre.
– Verser un peu de béchamel sur le fond d’un pirex à four, faire une couche de pommes de terre en tranches subtiles.
– Assaisonner les pommes de terre avec l’assaisonnement, couvrir avec de la béchamel, du jambon émietté, du fromage râpé et
l’emmenthal en tranches.
– Répéter le procédé pour une deuxième couche.

– Cuire à 200° environ 30/35′.

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1 Comment

  • Reply
    LadyMilonguera@Un siphon fon fon...
    9 avril 2013 at 12:22

    Comme il est appétissant ce gratin !

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