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Pennettes avec chou-fleur et jambon (même sans gluten)

Pirex avec couvercle Easy Life Design
Ingrédients pour 4:
300 gr. pennettes (pour moi sans gluten)
500 gr.  chou-fleur
150 gr. jambon cuit en dés
3 càs poireau haché (ou oignon)
huile d’olive
400 gr. tomates pelées en petits dés  Mutti
vin blanc
1 càs persil haché
sel
poivre
100 gr. fromage caciocavallo frais en dés
2 càs chapelure (pour moi sans gluten)
2 càs parmesan râpé
Temps de préparation: 20′
Bonjour, 
rien de compliqué aujourd’hui, seulement une très bonne assiette de pâtes au four croustillantes et fromagées. 
Normalement je n’utilise pas de fromage avec le chou-fleur mais le caciocavallo frais s’y marie avec super bien.
Entre pennettes ou rigatonis choisissez ce que vous préférez.
Je vous souhaite une bonne semaine.
A’ bientôt.
Préparation:
– Laver le chou-fleur, en couper les cymes et les cuire à la vapeur, ou bien les blanchir pour 30 minutes, évitant de les cuir trop longuement.
– Rissoler le poireau dans un fil d’huile d’olive et puis ajouter le jambon en petit dés.
– Verser les cymes, augmenter le feu et déglacer avec du vin blanc.
– Ajouter les pelées et le persil, saler, poivrer et laisser cuire 10 à 15′.
– Cuire les pâtes la moitié du temps indiqueé sur le paquet.
– Egoutter les pâtes, les assaisonner avec la sauce, ajouter la plupart des dés de
caciocavallo, une cuillère de parmesan mélanger et verser dans un pirex.
– Saupoudrer avec les dés de  caciocavallo restés, avec la chapelure, la cuillère de parmesan resté et cuire à 200° pendant 30′.

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1 Comment

  • Reply
    iZa
    6 mars 2013 at 18:17

    Bonsoir Sonia,
    Ce plat tout simple me convient parfaitement!
    Et un grand, grand merci pour tous tes encouragements!
    Ciao 😀
    Iza

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