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Cannellonis sucrés à la crème de ricotta aux pistaches et mousse aux fruits de bois. La vidéo-recette (même sans gluten)

Ingrédients pour 4:
pour les crêpes (recette de L. Montersino):
250 gr. lait entier frais
75 gr. oeufs
25 gr. jaunes
15 gr. sucre semoule
25 gr. beurre
125 gr. farine (pour moi farine sans gluten DS MixIt!)
pour la crème de ricotta:
500 gr. ricotta  de brébis
7 càs sucre semoule
2 càs poudre de pistaches
Temps de préparation: 20 min.
Bonjour,
je vous offre un dessert très gourmand, rapide et facile, ça vous dit?
On est habitué aux cannellonis salés, mais aujourd’hui je vous en offre de sucrés que je suis sûre vous mangerez avec plaisir et qui feront régaler tout le monde.
J’ai choisi d’arômatiser la ricotta avec la poudre de pistaches et j’ai beaucoup aimé, mais vous pouvez choisir ce que vous préférez.
Enfin, le contraste entre le sucré de la crème et l’acidulé de la mousse est superbe.
On peut préparer à l’avance soit les crêpes que la crème, les réserver au frigo 24 heures et dresser le dessert au dernier moment.
Je vous laisse la vidéo-recette qui, même si parlé en italien, vous donnera quand même l’idée du procédé.
A’ bientôt.
– Dans un bocal verser les oeufs, les jaunes, le lait, le sucre, la farine et le beurre.
– Mixer pour obtenir une pâte lisse.
– Entre-temps, tamiser la ricotta, ajouter le sucre et la poudre de pistaches.
– Cuire les crêpes, les remplir avec la crème et les enrouler en leurs donnant la forme de cannellonis.
– Décorer avec la mousse.

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5 Comments

  • Reply
    Ale
    21 mars 2013 at 13:05

    quelle delice! je aimerais bien savoir porquoi tu as la version française de ton blog de cuisine? 🙂

  • Reply
    LadyMilonguera@Un siphon fon fon...
    21 mars 2013 at 13:11

    Hummmmmm… ils m'ont l'air bien sympa ces cannelloni !

  • Reply
    Sonia
    21 mars 2013 at 16:19

    Ale, ha ha ha tu m'as trouvé même ici!! c'est mon amour pour la langue française qui me pousse à maintenir ce blog, pour atteindre le public français et m'entrainer dans la langue 😉 merci beaucoup, bisous :-X

    Lady, merci et bonne soirée 😀

  • Reply
    Ale
    22 mars 2013 at 12:56

    c'est magnifique…un vrai travaille, je crois…bravo! 🙂

  • Reply
    Sonia
    23 mars 2013 at 18:36

    Ale, merci…recette simple, vidéo un peu plus engageant..mais il y a qui m'a aidé..bisous :-X

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