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Financiers au jus d’orange (même sans gluten)

Ingrédients:
250 gr. farine (pour moi farine de riz très fine sans gluten)
90 gr. beurre
80 gr. sucre
150 ml lait (pour moi jus et zestes d’une orange)
1/2 sachet de levure à gâteaux (pour moi sans gluten)
2 oeufs
une pincée de sel
 
Temps de préparation: 15 min.
Moule 9 financiers en silicone Guardini
Je vous laisse à votre week-end avec une suggestion qui vous régalera pendant votre petit déjeuner.
Directement du superbe blog  de Anna, Un pò di briciole in cucina, voilà un très bon plumcake. 
Pour moi seulement deux changements: l’emploi du jus d’orange, étant donné la grande quantité d’oranges chez moi pendant l’hiver et l’emploi de la farine de riz très fine.
D’abord j’ai préparé la recette d’après ma mémoire, en suite, lisant la recette de Anna, j’ai remarqué les différences dans le procédé, pourtant passez un instant chez elle pour lire la recette originelle.
Les petits gâteaux sont très moelleux, parfumés et sans arrière-goûts…vraiment très bons, merci Ann@!
Préparation:
– Fouetter le beurre à température ambiante avec le sucre semoule.
– Ajouter un jaune à la fois et puis les zestes d’orange râpées(bio).
– Incorporer, toujours au fouet éléctrique, tantôt la farine tantôt le jus d’orange.
– Incorporer doucement les blancs en neige.
– Distribuer l’appareil dans le moule à mini financiers ou bien dans un moule à plumcake petit, beurré et fariné.
– Cuire à 180° pendant 30′ (au cas de moules individuels, vérifier après 22-25′).

– Laisser refroidir sur une graticule avant de servir.

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6 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera@Un siphon fon fon...
    25 janvier 2013 at 16:15

    Ils doivent être bien parfumés ces financiers…

  • Reply
    BoopCook
    25 janvier 2013 at 19:36

    humm qu'ils ont l'air booon =P

  • Reply
    Sonia
    26 janvier 2013 at 13:40

    ils sont trop bons ces mini financiers 😉 bon dimanche les filles :-XX

  • Reply
    iZa
    28 janvier 2013 at 14:38

    Les financiers sont toujours une valeur sûre! Et en plus quand ils sont parfumés à l'orange: ça doit être un vrai régal!
    Bonne semaine.

  • Reply
    Nadji
    29 janvier 2013 at 21:48

    J'en voudrai bien un ou deux avec une tasse de thé.
    A bientôt

  • Reply
    Sonia
    30 janvier 2013 at 16:43

    Iza, heureuse qu'ils te plaisent 😉 bisous :-X

    Nadji, je t'attends avec ta tasse de thé 😉 merci, ciao 😀

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