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Fender Stratocaster, une tarte décorée sans gluten et sans lactose

Ingrédients:
pour la base:
200 gr. farine (pour nous sans gluten)
70 gr. margarine beurre clarifié
100 gr. poudre d’amandes
4 oeufs
180 gr. sucre semoule
levure à gâteaux (sans gluten)
une pincée de sel
pour la crème:
500 ml lait de soia
50 gr. jaunes d’oeufs
80 gr. sucre semoule
100 gr. pistaches hachés finement
40 gr. farine  (sans gluten Mix C Schaer)
pour la décoration:
confiture sans morceaux de fruits
pâte de sucre sans gluten Graziano
(blanc satin ice, marron, noir)
boulettes de sucre couleur argent sans gluten
Temps de préparation:…………….
Je suis ravie de vous présenter la première tarte décorée préparée par ma soeur pour l’anniversaire de son amour. 
Ma soeur est intollérante au gluten, son amour au lactose et passioné de guitares et quel meilleur sujet pour une tarte décorée? sa bien aimée Stratocaster!
Elle a étudié bien le procédé sur internet, a acheté la pâte de sucre colorée sans gluten, a placé la vrai guitare tout près d’elle est l’a copiée en version sucrée! 
Petit jeu: avec quoi elle a fait les cordes?
Ma
soeur me demande de spécifier qu’elle a utilisé un moule rectangulaire de 
35 x 22 cm,  qu’elle a imprimé le dessin sur une feuille A3 et que la guitare terminée était longue 52 cm. 
Les morceaux de pâte de sucre en relief les a fixé avec des cure-dents et utilisé
« la chose à deviner » pour les cordes et elles non sont pas commestibles 😉
Elle a emploié presque une journée pour la terminer mais l’émotion et la surprise de son amour lui ont fait oublier toute fatigue !
Brava Sté :-X
Préparation:
Pour la base:
– Fouetter très bien oeufs, sel et sucre.

Incorporer doucement, mélangeant du bas vers le haut, la
farine tamisée, la poudre d’amandes tamisée l’alternant au beurre fondu.
– Verser l’appareil dans un moule beurré et fariné et cuire à 180° pendant 30′.
pour la crème:
– Mélanger jaunes et sucre (avec du lait normale utiliser 100 gr. de sucre).
– Ajouter la farine et délayer avec le lait.
– Remettre en casserole et laisser cuir jusqu’à épaississement, tout en mélangeant.
– Ajouter les pistaches hachés et laisser refroidir.
Dressage:
– Couper le corps de la guitarre utilisant le dessin découpé sur du papier, couper en deux couches et fourrer de crème.
– Avec les parties découpées de la base façonner le manche, couper en deux couches et fourrer de crème.
– Recouvrir toute la surface de la tarte avec une couche subtile de confiture sans morceaux de fruits.
– Abbaisser la pâte de sucre noire et chemiser le corps de la guitare.
– Mélanger à la pâte marron un peu de blanche satin, la laissant peu homogène et revêtir le manche.
– Avec la pâte blanche découper la partie centrale et puis décorer suivant l’originel.

– Si l’on veut, cirer la pâte avec un pinceau légèrement humecté, se souvenent de le rincer après l’avoir passé sur chaque couleur.

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4 Comments

  • Reply
    Nadji
    30 janvier 2013 at 14:07

    Une oeuvre d'art. MAGNIFIQUE!!!!!!!
    Je n'aurai pas osé découper cette belle guitare.
    A bientôt

  • Reply
    Sonia
    30 janvier 2013 at 14:21

    merci beaucoup:-))
    ps. j'ai corrigé "guitarre" avec "guitare" ;-)) une horreur plus que une erreur :-DD
    ciao :-))

  • Reply
    Sunny
    26 février 2013 at 16:39

    Oh la la mais ce gâteau est terrible !! Bravo 🙂

  • Reply
    Sonia
    1 mars 2013 at 17:44

    merci Sunny, c'est ma soeur qui l'a fait 😉 ciao 😀

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