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Bouchées de viande hachée avec jambon et emmenthal

Ingrédients pour 4:
600 gr. viande de boeuf hachée
persil
sel
poivre
6 tranches de jambon cuit (sans gluten)
8 tranches de fromage emmenthal (vérifier qu’il soit sans gluten)
Temps de préparation: 15 min
Ciao,
ça vous dit une assiette de viande savoureuse et facile à faire?
J’ai vu ces jolies bouchées chez le boucher, mais j’ai choisi de les faire maison pour éviter toute contamination de gluten.
Je les ai cuites au four, mais il faudrait essayer la cuisson sur plancha pour comprendre quelle soit la meilleure.
La farce est une suggestion, on pourrait choisir les épinards ou les champignons selon les goûts.
Préparation:
– Dans une jatte mélanger la viande hachée avec le sel et le poivre, le persil haché.
– Appuyer la viande sur une feuille de papier sulfurisé et la couvrir avec du film alimentaire.
– L’abbaisser au rouleau en un rectangle.
– La couvrir avec les tranches de jambon et de fromage et enrouler la viande partant du coté plus long, la pressant avec les mains le plus possible.
– Avec un couteau et gardant le papier sulfurisé, trancher la viande à un  1.5 cm d’épaisseur.
– Appuyer les bouchées dans un moule  et cuire à 180° pendant 20′.
– Oter le papier et servir tout de suite.

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3 Comments

  • Reply
    la cuillère aux mille délices
    10 janvier 2013 at 17:32

    très sympa ces petites bouchées fondantes! une belle idée a retenir!bonne soirée!marianne

  • Reply
    Sonia
    10 janvier 2013 at 19:40

    ciao Marianne, merci pour être passée, bonne soirée 🙂

  • Reply
    Fimère
    14 janvier 2013 at 9:37

    une idée bien originale et très gourmande, je note
    bonne journée

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